ee 
erfüllten, hauptsächlich weil sich die Walzen rasch abnutzten, 
ungleich rund und unbrauchbar wurden. Seit den 50er Jahren 
haben sich beide Verfahren sehr wesentlich vervollkommnet; 
die Walzenmüllerei aber gewann Vorsprung und hat heute 
die Steinmüllerei verdrängt. Sie liefert feineres, weiberes und 
reineres Mehl als alle andern Mahlverfahren (Ottiker, 8. 23 
bis 26). 
Unterdessen machte aber die Müllerei noch eine weitere 
Wandlung durch: Mit dem Rückgang des Getreidebaus und 
der Steigerung der Einfuhr fremden Getreides verloren viele 
Mühlen ihre Kundsame, und manche von ihnen ging aus Mangel 
an Arbeit ein. Nur Mühlen in guter Verkehrslage mit aus- 
reichenden Wasserkräften und Geldmitteln richteten sich nach 
und nach besser ein; sie wurden zu großen Handelsmühlen, 
d. h. modernen drei- bis vierstöckigen Mehlfabriken. 
Den immer mehr um ihre Existenz kämpfenden Lohn- 
mühlen kam die in die gleiche Zeit fallende rasche -Entwick- 
lung anderer Industriezweige insofern zu gut, als manche von 
ihnen eher verwertet werden konnte. 
An den Stellen, wo teilweise wohl schon im 8. Jahr- 
hundert Mühlen entstanden, haben sich solche meist bis in unsere 
Tage hinein erhalten, sofern Platz und Wasserverhältnisse 
mit richtigem Blick ausgewählt worden waren. Manche freilich 
sind verschwunden, und auf der Karte von 1836 treffen wir 
eine Anzahl Flur- und Ortsnamen, die das ehemalige Dasein 
von Mühlen bezeugen: 
Die Schlechtenmühle südöstlich Weinfelden, welche 
schon dem Gygerschen Grundriß 1663 fehlt, bestand wahr- 
scheinlich an dem Thurarm, der früher den Lauf dem Otten- 
berg entlang hatte, und an einer andern Thurschlinge mag 
1475 Kysen a.d. Thur (Pupikofer, Geschichte des Thurgaus 
II, S. 16) gelegen haben, das zwischen Hüttlingen und Pfyn 
genannt wird. 
im Mühletobel bei Frauenfeld muß die Mühle in der 
Schrenze gestanden haben, da auf der Müllerschen Karte und 
noch auf einem Sulzbergerschen Plane die Umgebung des 
„Guggenhürli“ mit Mühletobel, das ganze Tälchen dagegen mit 
Horntobel bezeichnet ist. 
Bei der untern Badstube in Weinfelden war im 16. Jahr- 
