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anspruchslos die Eltern in Kleidung und Nahrung sind, so 
bescheiden ist auch die Jugend. In diesen Dörfern trifft man 
noch gesunde Tradition. Das Kind ruht an der Mutterbrust 
als wirklicher Säugling; niemand stößt sich an dem lieblichen, 
bei uns so seltenen Bild, höchstens unsere falsche Prüderie. 
Der Mann wiederum gefällt mir durch seine Enthaltsamkeit 
im Genuß alkoholischer Getränke. Ist für ihn die Tages- 
arbeit noch so streng und gefahrvoll, er begnügt sich still- 
schweigend mit seiner bescheidenen Mahlzeit, welche haupt- 
sächlich aus Risotto oder Polenta besteht. Eltern und Kinder 
lagern sich um den Topf und löffeln mit gesundem Appetit, 
nicht neusig, ohne Hast von dem wahrhaft nahrhaften Gericht. 
Zwischenhinein kauen sie von ihrem harten, selbstgebackenen 
Schwarzbrot. Die Jugend benimmt sich während dem Essen 
nicht frech; die Achtung und der Respekt vor den Eltern 
ist zu groß. Gewiß, das Leben in diesen einsamen Tälern 
ist monoton, der Tiefländer wollte nicht tauschen; doch eines 
haben diese Gebirgler voraus, auch wenn sie nur ein paar 
Gaißen und einen Stadel als Eigentum besitzen: Glück, 
Bescheidenheit, hohe Moral und Gesundheit. Die Jugend hat 
durchwegs ein blühendes Aussehen; höchst selten trifft man 
ein sogenanntes Wachsgesicht. Mit nackten, braunen Beinen, 
dazu noch geraden, springen sie herum, klettern über alle 
Hindernisse und freuen sich so recht des Daseins. Die reifere 
Jugend hilft mit gebräunten Wangen den Eltern bei der 
Arbeit. Je anmutiger das Mädchen, um so derber der Knabe; 
doch immer sind sie höflich und anständig gegen die Fremden, 
was man von der Tieflandjugend nicht immer behaupten 
könnte. So soll die Jugend sein, ungeschminkt, natürlich, 
wie sie der Herrgott gedrechselt, wenn sie sich normal ent- 
wickeln soll. 
Hier fand ich auch bis 15 ° gesunde Gebisse, Kiefer 
und Zähne kräftig entwickelt, das Zahnfleisch gesund und 
straff gespannt. Dank dem kräftigen „Kauen“ sauberer 
Mund, ohne den bekannten schmierigen, grünen Belag; hier 
darf man von einem süßen Kindermund sprechen. Bei etwas 
tiefer gelegenen Dörfern, in der Nähe von Hotelvierteln, ist 
bereits eine Abnahme der gesunden Gebisse zu konstatieren, 
ein Beweis, wie schädlich auch die Hotelindustrie auf unsere 
Jugend wirkt. Es ist eine altbekannte Tatsache, daß z.B. die 
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