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lisse, prend une teinte brunâtre, quelque peu brillante, jamais 

 bien épaisse. 



Il se tléveloppe dans le lait, sans en provoquer la coagulation. 



Ensemencé dans du bouillon de bœuf peptonisé et salé, il y pousse 

 abondamment. Il provoque en douze heures un trouble accusé, qui 

 augmente encore par la suite et forme en vingt-quatre heures, sur 

 les parois et au fond du ballon de culture, un dépôt blanchâtre, 

 réparti régulièrement ou sous forme de gros amas. Peu adhérent 

 aux parois du vase, ce dépôt est facilement mobilisé par agitation 

 et les grumeaux désagrégés. Les cultures prennent alors un aspect 

 boueux tout spécial. Par le repos, le dépôt se reforme et le milieu 

 s'éclaircit quelque peu, tout en restant cependant encore très trou- 

 ble, jusqu'au moment très éloigné où tout développement cesse et 

 où les microbes tombent définitivement au fond du vase, sous 

 forme d'un amas extrêmement abondant, toujours dépourvu d'adhé- 

 rence. A cette époque le bouillon retrouve sa limpidité. 



En outre, vers le cinquième jour de séjour à l'étuve à 37*^, ou plus 

 tard à une température moins élevée, la surface du liquide nourri- 

 cier se couvre de pellicules blanchâtres, assez épaisses, plus ou 

 moins nombreuses. Peu résistantes, faciles à dissocier, ces pelli- 

 cules, dont l'aspect rappelle celui de gouttelettes graisseuses figées 

 sur un liquide froid, commencent à apparaître, soit sur les bords, 

 soit dans le milieu de la surface libre. Peu à peu elles s'étendent, 

 se touchent, s'agglomèrent et forment un voile membraneux 

 superficiel, couvrant entièrement toute l'étendue de la nappe 

 liquide, qui perd, alors, un peu de son trouble. Mais ce voile est 

 peu consistant ; la moindre agitation le désagrège et le réduit en 

 fragments qui tombent au fond du ballon de culture. Toutefois, il 

 se reforme très vite dans les mêmes conditions et cela, jusqu'à 

 l'épuisement du milieu nutritif, tout en étant cependant, d'une 

 fois à une autre, de moins en moins épais. 



Quelquefois, ce voile n'est pas continu et existe seulement sous 

 forme d'îlots, d'étendue variable, qui nagent à la surface du subs- 

 tratum. Pai-fois encore il est remplacé par un simple cercle adhérent 

 aux parois du vase, au niveau des points où aflleure le bouillon. 

 Ordinairement enfin, il ne se forme pas dans les cultures faites 

 au-dessous de 20", ou y est à peine marqué. 



Les cultures sur i/élose (jlycosée et glycérinée ne possèdent pas de 



