DE L UNIFICATION DES METHODES DE CULTURE EN BACTERIOLOGIE 1<J7 



n'a jamais vu le nitrate d'argent tantôt précipiter les chlorures et 

 tantôt les respecter. Il en résulterait pour le chercheur une sécu- 

 rité plus grande dans le diagnostic, parfois si épineux, des espèces. 



A cet effet, il me semble que deux choses sont à faire : 



i^ Déterminer et fixer la composition des milieux de culture univer- 

 sellement employés et le mode rationnel de leur préparation. 



2° Établir des règles conventionnelles pour l'examen des propriétés 

 morphologiques et biologiques d'un microbe; c'est-à-dire dresser la liste 

 des épreuves à lui faire subir pour mettre en évidence ses diverses 

 fonctions. 



Nous allons passer en revue ces propositions. Parmi les milieux 

 les plus usuels, nous examinerons particulièrement le bouillon, 

 la gélatine et la peptone. 



Bouillon 



Malgré sa composition si complexe et si variable, on continue 

 à faire usage du bouillon, sans doute parce qu'on espère qu'au 

 milieu d'éléments si disparates, le microbe saura faire son choix : 

 c'était autrefois la raison d'être des thériaques. D'ailleurs, le 

 bouillon est tellement employé qu'il faut bien compter avec lui. 

 C'est donc de lui que nous nous occuperons d'abord : 



Ce n'est pas seulement sur la nature des substances qui entrent 

 dans sa composition que les bactériologistes devraient se mettre 

 d'accord, mais aussi sur la manière de le préparer. Sur ce point, 

 nous sommes en pleine anarchie : autant de laboratoires, autant 

 de façons de faire. Qu'on en juge : 



Les uns, hantés sans doute par le souvenir du pot-au-feu 

 familial, semblent avoir emprunté ses recettes à la Cuisinière 

 bourgeoise. La viande est mise dans une marmite avec de l'eau 

 que l'on maintient à l'ébullition pendant cinq heures, en ayant 

 soin d'écumer le pot de temps en temps. Après quoi, il faut 

 attendre vingt-quatre heures pour donner à la graisse le temps 

 de se figer. On neutralise, on porte de nouveau à l'ébullition, on 

 filtre, on sale et on stérilise. 



D'autres cuisent la viande dans l'eau à 120° à l'autoclave pen- 

 dant vingt minutes, mais recommandent de ne stériliser qu'à 110°. 



Puis viennent les partisans de la macération à froid. Cette 



