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le travail que j'ai cité plus haut, Péré a montré que l'attaque des 

 sj^ntonines (acidalbumines) par le Bacterium coll ne produit aucune 

 trace d'indol. Il faut, pour que cette manifestation ait lieu, que la 

 matière albuminoïde soit transformée préalablement en peptone. 

 Cette transformation peut se faire soit par des procédés chimiques 

 (action des acides ou des bases sous pression, etc.), soit par l'action 

 de certaines diastases (pepsine, trypsine, papaïne, etc.)- La nature 

 de la matière albuminoïde ne semble jouer aucun rôle ; l'albumine, 

 la fibrine, la caséine, la légumine donnent des peptones qui se 

 conduisent toutes de la même manière. Seule, la diastase mise en 

 œuvre a de l'importance. D'après Péré, ce seraient les peptones 

 pancréatiques qui jouiraient au plus haut degré de la faculté de 

 donner de l'indol avec le Bacterium coli, puis viendraient les pep- 

 tones pepsiques et enfin les peptones chimiques. 



On sait comment se fait la réaction : dans un tube à essai, renfer- 

 mant la solution de peptone ensemencée et âgée de plusieurs jours, 

 on verse quelques gouttes d'une solution très diluée d'azotite de 

 potasse (à 0,02 pour 100), puis un léger excès d'acide sulfurique; 

 s'il y a de l'indol, le liquide prend aussitôt une coloration rouge 

 groseille, due à la formation d'un composé nitrosé. La coloration 

 rouge peut affecter toutes les nuances, suivant son intensité ; par- 

 fois, avec certaines variétés de Bacterium coli, on n'obtient qu'une 

 teinte à peine sensible. Dans ce cas, on agite la culture avec 

 quelques centimètres cubes d'alcool amylique, qui s'empare du 

 composé nitrosé et le met nettement en évidence. 



Les peptones commerciales, ensemencées avec un même Bacille, 

 donnent les réactions les plus variables, comme il fallait s'y 

 attendre. Certaines même sont inactives; d'autres, et non des 

 moins employées, ne donnent qu'une réaction des plus faibles ; 

 par contre, certaines marques sont aptes à satisfaire les plus 

 difficiles. Ici plus que jamais un choix s'impose. 



Ce n'est pas tout que d'être en possession d'une peptone conve- 

 nable, il faut aussi savoir s'en servir. 



Veut-on que la production d'indol soit rapide, on doit exclure 

 tout autre aliment azoté que la peptone. Il ne faut donc pas se 

 servir de bouillon peptonisé, comme on le fait trop souvent, pour 

 rechercher si un microbe fabrique ou non de l'indol. « Dans ce 

 cas, l'apparition de celui-ci se fait à une époque très variable et 



