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des modifications chimiques profondes, affectant leur protoplasma 

 ou leur enveloppe et modifiant ainsi leur affinité pour les matières 

 colorantes. Les mêmes espèces, cultivées sur les milieux usuels, 

 se sont toujours conduites de la même manière envers la mélhode 

 de Gram. 



II. — DÉTERMINER SI LE MICROBE EST AÉROBIE , AXAÉROBIE OU 

 ANAÉROBIE FACULTATIF. 



III. — DÉTERMINER LA TEMPÉRATURE OPTIMA DE SA CULTURE SUR 



BOUILLON. 



IV. — Étudier sa résistance a la chaleur. 



B. — Culture dans les milieux usuels. 



I. Bouillon simple. — On notera : 



a. — Le temps que le bouillon met à se troubler; 



b. — L'aspect du trouble (uniforme, grumeleux, en ondes 

 soyeuses, etc. ) ; 



c. — La formation d'un voile (irisé, épais et muqueux, sec, 

 avec de nombreux replis, etc.); 



d. — La formation d'un dépôt (pulvérulent, muqueux, caséeux, 

 etc.) ; 



e. — La réaction du milieu. Nous avons noté plus haut les 

 circonstances qui peuvent influencer cette réaction ; on aura soin 

 d'en tenir compte ; 



/". — L'odeur de la culture. 



II. — Gélatine simple. — La faculté de liquéfier ou non la 

 gélatine doit être classée parmi les propriétés les plus caractéristi- 

 ques des Bactéries, car elle dépend d'une fonction biologique très 

 nette, la sécrétion d'une diastase. Aussi, depuis longtemps a-t-on 

 divisé les microbes en deux grands groupes, les liquéfiants et les 

 non-liquéfiants. 



Comme dans toutes les manifestations physiologiques, il y a des 

 degrés à observer. Entre les espèces qui ne liquéfient jamais la 

 gélatine et celles qui la liquéfient très rapidement, il y a place 

 pour une troisième catégorie : celles qui mettent dix à quinze 

 jours pour creuser leurs cupules dans le milieu nutritif. On ne 



