DE L UNIFICATION DES METHODES DE CULTURE EX BACTERIOLOGIE il3 



organismes de ce nom, morphologiquement semblables, mais 

 différant entre eux par leur action sur les sucres. L'un, étudié 

 autrefois par Frankland (1), n'attaque ni la glycérine, ni la dulcite ; 

 le mien les fait fermenter avec énergie. Le premier donne de 

 l'alcool éthylique et de l'acide acétique, avec des traces d'acide 

 forraique. Celui que j'ai eu entre les mains donne des quantités 

 relativement considérables d'acide succinique ou d'acide lactique, 

 suivant la nature du sucre attaqué. Depuis, j'ai rencontré dans la 

 nature une troisième variété de Pneumobacille de Friedlànder (2), 

 n'attaquant pas la dulcite tout en attaquant la glycérine, faits qui 

 ont été confirmés récemment par Nicolle (3). 



Ces exemples, que je pourrais multiplier, montrent qu'après 

 avoir constaté qu'un microbe fait fermenter un sucre, il importe 

 de pousser plus loin les recherches et d'étudier les produits de 

 cette fermentation, alcools, aldéhydes, cétones, acides volatils, 

 acides fixes, produits de dédoublement, etc. Mais ici, nous entrons 

 dans le domaine de la chimie biologique et le temps n'est pas 

 encore venu où tout bactériologiste devra nécessairement être 

 doublé d'un chimiste. 



Il faut donc se contenter, pour aujourd'hui, des indications un 

 peu superficielles que nous fournit la simple observation de nos 

 tubes de culture. 



Les hydrates de carbone, dont on fera usage, doivent être chimi- 

 quement purs. La vérification de leurs constantes physiques s'im- 

 pose donc. Après quoi il faudra s'entendre sur la constitution du 

 milieu nutritif. 



L'attaque des sucres ne peut se faire que si le milieu renferme 

 un aliment azoté. Sous quelle forme doit-on lui fournir de l'azote? 

 La question est importante. Tel microbe qui donne avec la glycose 

 de l'acide lactique droit, quand on lui fournit de l'azote ammo- 

 niacal comme unique source d'azote, donne de l'acide gauche, si 

 l'on remplace le sel ammoniacal par de la peptone (4). Il convient 



(1) Frankland, Journal of the chemical Society, LIX, p. 253. 



(2) L. Grimbert, Recherches sur le Pneumo-bacille de Friedlànder. Deuxième 

 mémoire. Annales de l'Institut Pasteur, p. 708, 1886. 



(3) Ch. Nicolle et Hébert, Annales de l'Institut Pasteur, XI, p. 80, 1897. 



(4) Péré, Coli-bncille de l'adulte et Coli-bacille du nourrisson. Comptes-rendus 

 de la Société de biologie, p. 446, 1896. 



