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donc d'adopter un milieu unique et s'en tenir à celui-là. En consé- 

 quence, je propose la formule suivante : 



Hydrate de carbone 3 



Peptone 1 



Eau distillée 100 



Ce milieu est réparti dans des tubes à essai renfermant un peu 

 de carbonate de chaux précipité pur, puis on le stérilise. 



Passons maintenant en revue les principales substances à 

 employer. 



I. — Alcools polyaloiniques. 



L'expérience ayant montré que certaines Bactéries, douées de 

 propriétés oxydantes, peuvent transformer un alcool polyatomique 

 en une aldose correspondante (par exemple la mannite en lévulose, 

 la sorbite en sorbose, etc.), il est bon, même en cas de non fermen- 

 tation, de s'assurer que le milieu de culture n'a pas acquis de 

 propriétés réductrices. On pourra ensemencer les milieux suivants : 



1° Glycérine, 

 2o Mannite, 

 3" Dulcite, 

 4" Erythrite. 



II. — Sucres en C". 

 lo Arabinose, 

 2° Xylose. 



Le second de ces sucres étant difïicile à se procurer on peut se 

 contenter d'un ensemencement sur l'arabinose. 



III. — Sucres en C^. 



i'> Glijcose. 



2° Lévulose. — Il ne faut employer que de la lévulose cristallisée. 

 Ce corps, ainsi que nous l'avons démontré, M. Junglleiscli et 

 moi (1), est altérable par la chaleur, à partir de 40°; ou doit donc 

 stériliser sa solution par filtration à froid. 



3° Galactose. 



(1) JuNGFLEiscH et Grimbeht, Sur la léviilosii. Comptes-rendus de l'Académie 

 des sciences, août 1888. 



