su CONCREMENTI PARTICOLARI DELLE GARNI SUINE 319 



lato, si presentava seminato di numerosissime striature e punteg- 

 giature bianco - giallognole, che davano un aspetto insolito e 

 caratteristico alla carne ; tantochè e ruffîciale sanitario ed il vete- 

 rinario furono avvertiti del fatto e chiamati a pronunciarsi sulla 

 commestlbllità del Suino ucciso. D'onde l'invio dei pezzi al mio 

 laboratorio. 



Lo studio venne fatto col Dott. Mazzini, col metodo délia dilace- 

 razione a fresco délia sostanza muscolare nei suoi diversi punti . 

 Allestiti cosi un gran numéro di preparati, si è trovato che gli 

 otricelli avevano taluni piccolissimi diametri nel contenuto con- 

 trattile délie fibre muscolari, altri si presentavano con diametri 

 maggiori fino ad avère la grossezza e lunghezza massima, che gli 

 otricelli sogliono raggiungere nelle carni suine senza alterare il 

 sarcolemma délie fibre muscolari. Dopo, si osservavano degli otri- 

 celli evidentemente morti e in via di degenerazione, o già a degene- 

 razione avviata, in cui non era più possibile notare corpuscoli 

 semilunari o reniformi, psorospermi o germi degli otricelli. L'im- 

 portante si era che in uno stesso preparato si potevano osservare 

 dagli otricelli più piccoli ed ancora in via di sviluppo, fino agli 

 otricelli completamente sviluppati, adulti, od in degenerazione e 

 deposito di sali entro il sacchetto otricolare, nel sarcolemma délia 

 fibra e poi attorno, da costituire concrementi ovalari, od irregolar- 

 mente tondeggianti, che comprendevano in modo essenziale le fibre 

 muscolari nelle masse carnose. Queste osservazioni ripetute su 

 molti punti dei pezzi muscolari, mi convinsero del fatto, del pro- 

 gressivo sviluppo cioè degli otricelli e délia successiva loro morte 

 e degenerazione. Le deposizioni di sali minerali cogli altri prodotti 

 délia degenerazione degli Sporozoi esaminati, si osservavano cor- 

 rispondere ai Sarcocisti dentro il contenuto sarcolemmatico ; e in 

 quelli nei quali la degenerazione era più avanzata anche attorno 

 al sarcolemma in guisa da formare i corpi bianco-gialliccio-pallidi, 

 che macroscopicamente apparivano come strisce allungate, infil- 

 tranti le carni sottoposte a studio. 



La lesione descritta présenta caratteri facilmente difïerenziabili 

 dalle altre che sogliono riscontrarsi pure nelle carni dei Suini e di 

 altri ordini, generi e specie animali. 



