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pumpe Konstruiren, vermittelst welcher es mir gelang, 
in kurzer Zeit 40 und mehr kg flüssiger Kohlensäure 
leicht zu fabrizieren. Die Gefahr bei dieser Herstellung 
ist durchaus nicht so gross, wie manche gedacht haben, 
da ich dazu Behälter von Schmiedeeisen anwenden lasse, 
die auf 200 und mehr Atmosphären geprüft sind. 
Von den praktischen Anwendungen der flüssigen 
Kohlensäure sehen Sie, meine Herren, eine hier vor sich, 
nämlich den Bierdruckapparat. Derselbe besteht, wie 
Sie sehen, 1) aus der schmiedeeisernen Flasche, welche 
c. 10 kg flüssiger Kohlensäure enthält, 2) dem Wind- 
kessel mit Manometer und Sicherheitsventil, 3) dem Bier- 
fang, um das eventuell mögliche Zurücktreten des Bieres 
zu verhüten und 4) dem Stechkrahn, welcher in das 
Bierfass hineingeschroben wird. Die Verbindungsröhren, 
welche hier von Gummi sind, werden bei festem Betriebe 
am besten aus Blei gemacht. Die Röhre jedoch, in 
welcher das Bier gehoben wird, muss den polizeilichen 
Vorschriften nach von reinem Zinn sein. Drehe ich den 
ganz besonders konstruirten Hahn an der Kohlensäure- 
flasche auf, so geht die flüssige Kohlensäure unter 
brausendem Geräusch, wie Sie hören, wieder in den gas- 
förmigen Zustand über und bald sehen wir, da ja von 
der gasförmigen Kohlensäure das 450 fache von Raum 
eingenommen wird, das Manometer des Windkessels 
steigen. Hat man jetzt in diesem genügenden Druck, 
so lässt man, nachdem das Kohlensäureventil abgedreht 
ist, denselben auf das Bier wirken und kann dieses so 
aus dem Keller in jede Etage des Hauses leicht leiten. *) 
*) Anm. Der Versuch wurde practisch ausgeführt. Ein 
Viertel Bier aus der Actienbrauerei zu Ratzeburg war mit dem 
beschriebenen Apparate in Verbindung gebracht und das Bier, 
welches zur Probe herumgereicht wurde, fand ungetheilten Beifall. 
Es mag hier noch erwähnt werden, dass in der seit dem 
Vortrage verflossenen Zeit die Bierdruckapparate mittelst flüssiger 
Kohlensäure in vielen Städten schon in praxi eingeführt sind, z. B. 
in Hannover, Hamburg, Minden, Essen, Ratzeburg u. s. w. und 
sich überall sehr bewährt haben. 
