ARCHIV FOR MATHEMATIK OG NATÜRVIDEN8KAB. B. XXII. Nr. 7. 



Om Bestemmelse af Alkoholstyrken i Vin ved 

 Spektrometer 



af 

 Hercules Tornøe. 



Spektrometrets Anvendelse til Analyse af Vine grunder 

 sig selvsagt paa den samme Teori, hvorpaa dets Brug til 

 Ølanalyse hviler. Denne Teori har jeg tidligere med for- 

 nøden Udførlighed udviklet i en til det kgl. Finantsdeparte- 

 ment afgiven Beretning om en forbedret Metode til samtidig 

 «Bestemmelse af Ekstrakt og Alkoholgehalt i 01 [St. Prp. 

 89, 1895, Bilag 4, Side 6ö og fl.], og jeg kan derfor, for- 

 saavidt angaar Teorien, henvise til den nævnte Beretning, 

 hvori alt indtil Tabel I (Side 69) kan gjøres gjældende for 

 nærværende Beretning, naar overalt 01 erstattes med Vin. 



En Beskrivelse af Undersøgelserne for Vins og Øls 

 Vedkommende begynder først at afvige fra hinanden, hvor 

 det dreier sig om Bestemmelse af de [1. c.] omtalte Kon- 

 stanter Cj, Cp, C3 og C^. 



Naar p betegner vandige Alkohol- eller Vinekstrakt- 

 opløsningers Styrke i Vægtprocent og s og n deres Egen- 

 vægt og Lysbrydningsevne (for Natriumlys) ved 15° Ci 

 Forhold til rent Vand af samme Temperatur, saa har man 



1 — Archiv for Math, og Naturv. B. XXII. Nr. 7. 

 Trykt den 20de Marts 1900. 



