12 Hercules Tornøe. 



overens med de tilsvarende a£ Destillationsanalysen bereg- 

 nede Styrker. Om Vin gjælder det endnu mindre end om 

 01, at den kan betragtes som en stærkt fortyndet 

 Opløsning af Alkohol og Ekstrakt. Det sees endvidere af 

 Tabel IV, at Værdierne af Konstanterne C^, C,, Cg og C^, 

 som skulde være konstante efter Teorien, i Virkeligheden 

 varierer med Styrken. Opgaven bliver derfor ogsaa her, af 

 DifFerentserne mellem Styrkerne efter Spektrometer- og 

 Destillationsanalyse at beregne en Korrektion, som lagt til 

 Styrkerne efter Spektrometeranalyserne med fornøden Nøi- 

 agtighed giver de sande Styrker. Kan en saadan Korrek- 

 tion fremstilles lovmæssig som Funktion af Vinens Sammen- 

 sætning, er Sagen i Orden. 



Foråt undersøge dette Spørgsmaal har jeg analyseret i 

 det hele 81 Prøver af Vine, Laddevine, Safte og diverse 

 Kunstprodukter. Analysemetoden er i det væsentlige den, 

 der findes beskreven i den tidligere nævnte Beretning Side 89, 

 dog har jeg selvfølgelig af Hensyn til Vinens større Alkohol- 

 styrke destilleret omkring 60 Proceut af istedetfor som for 

 01 kun 40. Fremdeles har jeg istedetfor Sprengels Pyk- 

 nometer i en Flerhed af Tilfælder benyttet et af forhen- 

 værende Overkontrollør Riiber konstrueret Pyknometer, som 

 jeg har simpliceret lidt og derved bragt til en yderst enkel 

 Form. Dette Instrument giver ikke fuldstændig samme 

 Nøiagtighed som Sprengels Pyknometer, men det tillader at 

 bestemme Alkoholstyrken med en Nøiagtighed af 0.02 Proc., 

 og da det giver en Tidsbesparelse af circa 1/2 Time for 

 hver Analyse, og den nævnte Nøiagtighed er tilstrækkelig, 

 har jeg ikke taget i Betænkning at benytte det. For 01- 

 analyser begyndte jeg med at anvende Temperaturen 15^ C 

 som Normaltemperatur for Spektrometer og Aræometer- 

 bestemmelsen, men da det viste sig vanskelig at holde 



