14 Hercules Tornøe. 



Vin som væsentligste Bestanddel, og at det langt overveiende 

 Antal af Prøverne har været ublandet Naturvin. 



I Tabel V har jeg sammenstillet de i disse Vine ved 

 Destillationsanalyse fundne Styrker med dem, der beregnes 

 af Spektrometeranalysen efter Formlerne (I). Inden de 

 enkelte Grupper er Vinene ordnede i Rækkefølge efter sti- 

 gende Afbøiningsvinkel. 



Med Hensyn paa Ekstraktbestemmelse efter Destillation- 

 analysen saa er denne for en Række Vines Vedkommende 

 udført efter en noget unøiagtigere Metode end den ellers 

 benyttede, Feilene i disse mindre nøiagtige Bestemmelser 

 kan gaa op til O.l a 0.2 Procent, og jeg har som Følge 

 heraf udeladt de betræifende Tal af Tabel V, fordi de til 

 Beregning af den omtalte Korrektion ikke bør tillægges 

 Vægt ved Siden af de nøiagtigere. 



Difierentserne mellem Alkoholstyrkerne efter Destilla- 

 tions- og Spektrometeranalyserne er, som det sees af Tabel V, 

 yderst forskjellige, mellem Yderpunkterne -j- O.ll Proc. for 

 No. 1 og -4- 1.31 Proc. for No. 55 findes alle Overgange. 

 Naar [undtages 4 smaa Hvidvine No. 1, 2, 3 og 9, hvis 

 Ekstraktstyrker ligger under 2 o/o. viser Spektrometret en 

 for høi Alkoholstyrke, og det fremgaar tydelig, at DifFerent- 

 serne mellem Alkoholstyrkerne efter de to Analysemetoder 

 i det væsentlige stiger med Afbøiningsvinkelen. Det er let 

 at se, at samtlige Vine med Hensyn paa de omtalte Dif- 

 ferentser deler sig i to Grupper, paa den ene Side de al- 

 mindelige Bordvine og paa den anden Side Hedvine og 

 søde Desertvine. 



De omtalte Differentser kan, naar man bortser fra 4 

 Undtagelser (No. 5, 7, 24 og 27) for samtlige de andre 

 Bordvine med fornøden Nøiagtighed beregnes efter Formelen 

 D = 0.32 ^ 0.02 A E (H) 



