40 Hercules Toriiøe. 



med Kjendskab til Vinomsætningen har jeg bragt i Erfaring, 

 at der af den Slags meget ekstraktrige Vine sælges meget 

 ubetydeligt. Jeg antog paa Grund af disse Vines ringe 

 Betydning, at man for at undgaa Beregning af en Tabel 

 ekstra for dem, kunde ved Fortynding med Vand nedsætte 

 deres Ekstraktstyrke og Egenvægt, saa at de i fortyndet 

 Tilstand kunde analyseres som vanligt og beregnes efter de 

 almindelige Tabeller. 



Analysen af Vinen maatte i Tilfælde udføres saaledes: 

 Man udtager med en Pipette 1 Volumdel Vin og derefter 

 med samme Pipette ligeledes 1 Volumdel Vand, som sammen- 

 blandes, eller man udtager de lige Volumdele Vand og Vin, 

 som skal sammenblandes, med en justeret Maalekolbe. 

 Spektrometrisk Analyse udføres derpaa som for ufortyndet 

 Vin i Blandingen. Hvis Alkoholstyrken i den ufortyndede 

 Vin er A, i den fortyndede Vin Aj, og A er Egenvægtens 

 Overskud over 1 i den fortyndede Vin. 



s = 1 + A 

 saa er det let at beregne, at der mellem A og A^ gjælder 

 den tilnærmede Ligning 



A = Ai (2 — A) „ T-, . , , 



-p, j, .g . ' og tor Ekstrakterne. 



Man skulde altsaa ved at multiplicere de i den fortyn- 

 dede Vin fundne Alkohol- og Ekstraktstyrker med (2 — A) 

 faa Styrkerne i den oprindelige Vin. 



For at vise, hvilken Nøiagtighed man kan opnaa ved 

 Analyse af Vin efter forudgaaende Fortynding, har jeg til- 

 føiet i Tabel VIII Forsøgene No. 75 — 81, der ikke tiltræn- 

 ger synderlig Forklaring. Jeg vil dog bemærke, at Spektro- 

 metret i Malaga her ligesom før (kfr. No. 55) angiver en 

 væsentlig for hoi Alkoholstyrke. Malaga trækker Korrek- 

 tionerne stærkt til den ene Side og bevirker derved, at man 



