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haltiger Flüssigkeiten wird nämlich, wie Pasteur l ) ent- 

 deckt hat, stets Glycerin aus Zucker gebildet; am allerwich- 

 tigsten aber ist gewiss die Beobachtung von Berthelot 2 ), 

 dass Glycerin durch Stickstoff-haltende Substanzen in eine 

 gährungsfähige Zuckerart übergeführt wird. 



Nach Veranlassung dieser Entdeckung bemüht sich Leh- 

 mann in der zweiten Auflage seines vortrefflichen Hand- 

 buches der physiologischen Chemie (Leipz. 1859, S. 134) 

 die Wahrscheinlichkeit der Zuckerbildung aus dem Gly- 

 cerin der neutralen Fette in der Leber darzuthun. 



Ich werde hier kurz seinen Ideengang zusammenfassen. 

 Glycerin ist, wie Berthelot dargethan hat, ein dreiato- 

 miger Alkohol =C 6 H 5 3 + 3HO oder C 6 H 5 | ne _ neu8n6 



TT3l ^ \J £1 \J . 



£1 ) 



Wenn nun dieser Alkohol zwei Atome H verliert, und 

 zwei Atome O dafür eintreten , so muss daraus eine Säure 

 ungefähr auf dieselbe Weise entstehen, wie Essigsäure aus 

 Alkohol (C 4 H 4 4 = C 4 H 6 2 — 2H + 20 oder C 4 H 6 2 + 

 4 = 2 HO -f- C 4 H 4 4 ). Dementsprechend würde eine aus 

 Glycerin entstandene Glycerinsäure zu erklären sein, (näm- 

 lich: C 6 H 8 6 — 2 H + 2 O oder C 6 H 8 6 + 4 O = 2 HO + 

 C 6 H 6 8 ); — diese Säure nun haben Debus und Socoloff 

 wirklich gefunden. ■ — ■ Bedenkt man nun weiter, dass das 

 Aldehyd der Essigsäure C 4 H 4 2 eine Zwischenstufe zwischen 

 Essigsäure und Alkohol darstellt, so ist es dem analog zu 

 erwarten, dass auch eine Zwischenstufe zwischen Glycerin 

 und Glycerinsäure vorkommt, nämlich C 6 H 6 6 . Da nun 

 Berthelot gefunden hat, dass Glycerin durch Eiweisssub- 

 stanzen und namentlich durch Hodensubstanz in eine gäh- 



1) Production constante de glycerine dans les fermentations cdcooliques : Let- 

 tre de M r . L. Pasteur a M r . Dumas (Compt. rend. T. 46, 

 p. 857). 



2) Transformation de la mannite et de la glycerine en un sucre proprement 

 dit, par M r . Berthelot (Compt. rend. T. 44, p. 1002—1006). 



