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Reines Glycerin , das dein constanten Strome nicht aus- 

 gesetzt war, giebt mit der Kupferkaliprobe weder in der 

 Kälte, noch bei Erwärmung irgend eine Reduction; sie 

 entsteht aber wohl beim Kochen mit der Weinstein-Kali- 

 probe (von Fehling); man erhält aber dann kein rothes 

 oder gelbes Präcipitat, sondern ein gelbgrünliches flockiges 

 von der eigentlichen Reaction sehr verschiedenes. 



Da Glycerin, dem constanten Strome nicht zu kurze 

 Zeit ausgesetzt, sauer reagirt, so konnte Zweifel darüber 

 entstehen, ob nicht diese Säure und zwar in Vereinigung 

 mit Glycerin die oben erwähnte Reaction hervorrufen könne. 

 Ich musste zuerst ausfindig zu machen suchen , mit welcher 

 Säure wir es zu thun haben. Obgleich ich voraussetzen 

 konnte, dass es keine flüchtige Säure war, so hatte ich 

 doch erst die volle Gewissheit, als ich ein Gemisch von 

 Glycerin mit Wasser, das während einiger Zeit dem con- 

 stanten Strome ausgesetzt gewesen war, bis zu einer ge- 

 wissen Consistenz eindampfte. Die saure Reaction blieb 

 dadurch unverändert, wurde vielmehr im Verhältniss zum 

 Concentrationsgrade intensiver. 



Was die Säure selbst anlangt, so musste ich zuerst an 

 Milchsäure und Glycerinsäure denken. War es Milchsäure, 

 so musste sie durch den in statu nascenti aus dem Glyce- 

 rin sich entwickelenden Zucker gebildet sein. Und ich 

 habe wirklich Milchsäure angetroffen , wie ich weiter unten 

 darthun werde. Diese Milchsäure in ihrer Verbindung mit 

 dem Glycerin kann nicht die Ursache der Reduction des 



ist , wird in der Kälte keine Reaction zum Vorscheine kommen , 

 wenn die Mischung auch noch so lange steht, während dies sofort 

 bei Erwärmung geschieht. Wenn man bei sehr geringer Quantität 

 Traubenzucker die Reaction hervorrufen will, so füge man einige 

 Tropfen Glycerin (das nicht dem electrischen Strome ausgesetzt 

 war) hinzu , Und sie wird sich sehr bald (innerhalb einiger Minu- 

 ten) zeigen. 



