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Es unterliegt für mich durchaus keinem Zweifel, dass 

 in dem Gemische von Glycerin und Wasser, worauf der 

 constante Strom einwirkt, Milchsäure entsteht. Durch die 

 folgende Methode habe ich nämlich die evidentesten Be- 

 weise dafür erhalten. 



Wenig Glycerin wurde mit vielem Wasser während 

 längerer Zeit dem constanten Strome ausgesetzt; eine ge- 

 ringe Menge der sauer reagirenden und nur zuckerhalten- 

 den Masse wurde nur mit acid. oxalicum behandelt, um 

 den Kalk zu entfernen, der dem Glycerin stets beigemischt 

 ist, darauf filtrirt und das Filtrat mit oxydum zinci ge- 

 kocht. Nach dem Verlauf einiger Zeit waren die schön- 

 sten milchsauren Zinkkristallen gebildet, ganz so, wie sie 

 von Gorup Besanez l ) beschreibt und Lehmann 2 ) sie 

 abgebildet hat. 



B. Entstehung von Zucker aus Glycerin unter dem 

 Einflüsse von Salpetersäure. 



Debus und Socoloff 3 ) haben zwei wichtige Abhand- 



suche, welche ich darüber gemacht, veranlassen diese Vermuthung. 

 So sah ich in einem Gemisch von Dextrin mit vielem Wasser (z. 

 B. 1 °/ auf 2 °/ ), das längere Zeit (8 — 9 Tage) dem constan- 

 ten Strome ausgesetzt war, allmählig Zucker und Milchsänre ent- 

 stehen, während das Uebrige nicht darin umgewandelte durch tinct. 

 Jod. nicht mehr roth, sondern violet und blau gefärbt wurde. Viel- 

 leicht rührte dies daher, dass das Dextrin noch Amylum enthielt; 

 und Amylum wird ebensowenig wie .Zucker durch den constanten 

 Strom verändert; wenigstens gelang mir es nicht dies zu beobachten. 

 Auch andere Ursachen können dafür geltend gemacht werden, be- 

 sonders da es so viele Modificationen von Dextrin (und Glycogen) 

 giebt, wie die Erfahrung mich gelehrt hat. 



1) v. Gor up-Besanez , Zoochemische Analyse, 2 e Aufl. S. 175. 



2) Lehmann, Handbuch der physiologischen Chemie, 2 e Aufl. S. 63, fig. 

 6 rechts in der Ecke. 



3) Über einige Oxydationsproducte des Glycerins, durch Heinrich De- 



