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suchen wollte, ob der sauer reagirende Pancreassaft und 

 Darmsaft die Fälligkeit hat Fettsäuren aus Fetten frei zu 

 machen, was man bisher läugnete x ). 



Das Resultat ergab, dass dem Pancreas diese Fähigkeit 

 wirklich nicht abgesprochen werden kann. Der buttersaure 

 Geruch war schon drei Stunden , nachdem das Thier Butter 

 gefressen hatte, sehr deutlich in dem Darmkanale wahrzu- 

 nehmen. Ich kann es mir auch für den lebenden Organismus 

 nicht anders vorstellen und glaube, dass dies stets statt- 

 findet, obgleich ich gestehe, dass die hier beschriebenen 

 Resultate keineswegs hinreichend sind, und dass erst noch 

 mehr Untersuchungen darüber werden angestellt müssen, 

 wiewohl ich mit Gewissheit behaupten kann, dass die 

 Milchsäure, welche im Darmkanal und Pancreas vorkam, 

 kein Hinderniss für die erwähnte Function bietet 2 ). 



Die Lehre, dass das Pancreas im lebenden Organismus 

 solches nicht leisten könne, bringt, um so zu sagen, die Natur 

 mit sich selbst in Streit. So würde die Natur nämlich 

 einem Organe eine Eigenschaft von der grössten Bedeutung 

 verleihen, und ihr zugleich den Gebrauch davon verbieten. 

 Wie scheinbar wichtige Argumente, Bidder und Schmidt 

 (die Verdauungssäfte und der Stoffwechsel, 1852, S. 429) 

 gegen Bernard, der die Eigenschaft des Pancreas, Fette 

 zu reduciren, entdeckt hat, auch beibringen, so kann 

 ich mich ihrer Behauptung doch nicht anschliessen ; gewiss 

 ist es wenigstens, dass die Milchsäure (und Salzsäure) die 

 erwähnte Wirkung des Pancreas nicht aufhebt. 



1) Wie bekannt, war Bernard der Erste, welcher die merkwürdige 

 Eigenschaft des Pancreas, um Fette in Fettsäure und Glycerin zu 

 spalten, entdeckte. Lenz, Bidder und Seh m idt glaubten durch 

 Versuche dargethan zu haben , dass diese Wirkung im lebenden 

 Organismus nicht vorkommt, weil die vom Magen herrührende Säure 

 solche verhindere ; — und dies ist die jetzt noch herrschende Meinung. 



2) Spätere Versuche haben gelehrt, dass auch sehr wenig Salzsäure 

 haltendes Wasser diese Eigenschaft des Pancreas nicht aufhebt. 



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