Geringe Modification in der Reaction auf 

 Traubenzucker i). 



von 



Dr. E. MULDER, 



Unsere frühere Angabe um, die zuckerhaltende Flüssigkeit 

 zu einer schwach alkalischen warmen Lösung von schwefel- 

 saurem Indigblau zu fügen, glauben wir dahin verbessern 

 zu müssen , dass wir dieselbe mit einer wässerigen Lösung 

 von Indig-Carmin zusammenbringen , darauf beide in einem 

 Probirröhrchen kochen und dann ein oder zwei Tropfen 

 gelöstes kohlensaures Natron oder Kali hinzuträufeln. Im 

 ersten Falle nämlich wirkt das kohlensaure Natron oder 

 Kali bei der Erwärmung zerlegend auf die Indiglösung, 

 während im letzten Falle die schöne blaue Farbe von 

 Indig-Carmin bleibt, bis die Lösung, bei der Gegenwart 

 von Traubenzucker, durch eine geringe Menge kohlen- 

 saures Natron oder Kali alkalisch gemacht, zerlegt wird. 

 Durch diese geringe Modifikation ist die Reaction von 

 Indigblau auf Traubenzucker noch empfindlicher gewor- 

 den. Wenn Traubenzucker in einer sauren Lösung nach- 

 gewiesen werden soll, so befolge man dieselbe Methode, 

 nur füge man dann eine grössere Menge kohlensaures 

 Natron oder Kali hinzu. 



1) Siehe dieses Archiv Jahrgang II, Seite 44. 



