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Franceà Saint-Domingue, et qui fut capturée par le capitaine 

 Marshall, qui commandoit un vaisseau faisant partie de l'es- 

 cadre de l'amiral Godnay. Les fruits du manguier, que les 

 Anf'lois nomment mango à la Jamaïque, diffèrent presque 

 autant pour le goût qu'il y en a d'espèces ou de variétés. On 

 en compte plus de quatre-vingts, d'après le même auteur, 

 dont plusieurs flattent en même temps la vue, l'odorat et le 

 goût; quelques unes aussi ont une odeur et une saveur de 

 térébenthine très-prononcée. Les variétés les plus recherchées 

 sont le mango-vert de la plus grande espèce-, le mango-prune 

 très-petit, ayant un goût de prune, un noyau très -petit, 

 presque point filandreux; le mango-pêche; le mango-ahricot, 

 ainsi nommés à cause du goût qu'on leur trouve de ces différens 



fruits. 



Ces fruits ont une saveur délicieuse qui ne le cède guère 



qu'à celle des fruits du mangoustan : on leur trouve une légère 

 acidité qui plait beaucoup; ils sont bienfaisans , d'autant 

 meilleurs que leur noyau est plus petit, ils passent pour puri- 

 fier la masse du sang. Ces fruits se préparent de différentes 

 manières: la plus usitée est de les mettre tremper dans du vin 

 avec du sucre , après en avoir enlevé la peau , et les avoir 

 coupés par tranches; on en fait d'excellentes marmelades 

 avec du sucre et des écorces de citron, ainsi que des gelées, 

 des compotes, des beignets; on les conserve confits entiers 

 dans le sucre; on fait, avec les jeunes fruits, d'excellens ach-ar^s 

 (on nomme ainsi dans les Indes les fruits confits dans le 

 vinaigre). Les amandes des noyaux séchées et réduites en farine 

 sont employées pour différens mets par les indigènes du pays; 

 on les administre, après les avoir fait rôtir, pour arrêter le 

 cours de ventre et tuer les vers. Les feuilles et l'écorce écrasées 

 ont une odeur analogue à celle des fruits ; quelques personnes 

 les mâchent pour nettoyer les dents et raffermir les gencives. 

 L'écorce séchée et pulvérisée, prise dans du bouillon, estpropre 

 à dissoudre le sang extravasé et coagulé dans les contusions ;son 

 suc exprimé, mêlé avec du blanc d'œuf et un peu d'opium, 

 est donné avec succès dans les diarrhées et les dyssenteries. 

 Enfin on assure que le mango fournit un remède dépuratif 

 des plus puissans , d'une grande importance surtout dans les 

 climats où les maladies scorbutiques sont les suites trop fré- 



