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semblent un peu à celles de la tanaîsie. Les fleurs sont pe- 

 tites, sessiles , d'un vert jaunâtre , disposées en épis lâches 

 et axillaires , et accompagnées de feuilles simples et sé- 

 tacées. 



Cette plante est cultivée au jardin du Muséum d'histoire 

 naturelle : elle a été apportée en Europe par le capitaine 

 Cook , qui la trouva en abondance dans la Nouvelle-Zé- 

 lande , où elle lui fut d'un grand secours contre le scorbut 

 dont son équipage étoit attaqué. L'analogie qu'il crut re- 

 marquer entre cette plante et notre absinthe , lui fit penser 

 qu'elle pouvoit avoir la même propriété : il en fit faire une 

 espèce de bière qu'on distribua aux malades ; bientôt ils 

 se rétablirent parfaitement , et la provision qu'il en fit 

 «conserva la santé à tout son monde , pendant une grande 

 partie du voyage. 



Armoise estragon , Artemisia dracunculus^ Linn. , Gmel. 

 Sib. 1, tab. 59 et 60, fig. 1, vulgairement l'Estragon , la 

 Serpentine. Cette plante, généralement cultivée dans nos 

 jardins potagers, est originaire de la Tartarie et de la Si- 

 bérie. Ses tiges sont grêles, rameuses , et s'élèvent à deux 

 ou trois pieds de hauteur : ses feuilles sont simples , très- 

 entières , vertes , glabres et étroites , lancéolées ; leur sur- 

 face est parsemée d'une infinité de pores. Les fleurs sont 

 petites, jaunâtres, et naissent au sommet de la tige et des 

 ïameaux. 



L'estragon a une saveur acre , piquante, mais agréable 

 et un peu aromatique : il est incisif, apéritif, stomachique, 

 emménagogue , antiscorbutique et répercussif; il donije de 

 l'appétit, excite les règles et la salive. Le suc des feuilles, 

 donné à une once, mêlé avec le vin, détermine dès sueurs 

 abondantes. Gilibert dit avoir guéri, avec ce seul remède, 

 plusieurs fièvres quartes automnales; il a également réussi, 

 ajoute-t-il, dans les rhumatismes chroniques. Les Angiois 

 estiment beaucoup son eau distillée, pour arrêter la con- 

 tagion de la peste. 



Cependant cette plante est d'un usage plus fréquent dans 

 nos cuisines que dans nos pharmacies. On emploie l'estra- 

 gon comme assaisonnement dans les salades, lorsqu'il est 

 .encore jeune et tendre : on a coutume aussi d'en mettre 



