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sur des points différens du spadice, le gpuef , l'ambrosinic , 

 lazostère. Dans tous, les anthères sont presque sessiles ; les 

 ovaires sont couronnés d'un stigmate en tête, quelquefois 

 porté sur un style. Ils deviennent des baies ou des capsules 

 uniloculaires , remplies d'une ou de plusieurs graines , dont 

 l'embryon est cylindrique , placé dans le centre d'un péri- 

 sperme, charnu. Le spadice, qui porte tous ces organes , est 

 quelquefois nu, plus ordinairement entouré d'une spathe 

 membraneuse , roulée autour de lui en forme de cornet 

 ouvert à son sommet. La plupart des plantes de celte fa- 

 mille sont herbacées, tantôt basses, à feuilles toutes radi- 

 cales , engaînées à leur base , et à spadices solitaires à 

 l'extrémité d'une hampe; tantôt élevées et grimpantes*, à 

 feuilles alternes et engaînées , et à pédoncules floraux , axil-- 

 laires : quelques-uns ont la tige ligneuse, et alors toujours 

 simple , avejc les feuilles et les fleurs disposées de même. 

 La racine d'un grand nombre est tubéreuse., bonne à man- 

 ger. (J.) 



AROLE. {Bot.) On donne ce nom dans les Alpes au cem- 

 bro, espèce de pin. ( J. ) 



AROMATES, AROMATIQUES. {Chim,) Les aromates 

 ou les substances aromatiques , considérés sous le rapport 

 chimique, sont ordinairement des matières végétales, très- 

 odorantes , agréables , chargées d'huile volatile ou de résine 

 légère et expansible. La chaleur atmosphérique réduit une 

 portion de cette huile ou de cette résine en une vapeur qui 

 frappe les narines et y fait naître une sensation plus ou 

 moins vive : voilà pourquoi les aromates n'ont que peu 

 (d'odeur dang les temps froids , et en prennent une d'autant 

 plus active que la température atmosphérique est plus éle- 

 vée. L'art de mêler, de varier, de disposer ces substances 

 odorapites , de leur donner différentes formes liquides, 

 molles, pâteuses, sèches, pulvérulentes, est celui dont s'oc- 

 cupent les parfumeurs. ( F. ) 



AROMATITE. {Miner.) 11 n'est pas possible de rapporter 

 avec exactitude cette prétendue pierre précieuse, dont parle 

 Pline, à aucune espèce connue ; ce qu'il en raconte est trop 

 vague: il dit qu'elle a la couleur et l'odeur de la myrrhe; 

 qu'on la trouve en Arabie , et en Egypte aux environs des 



