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guës. Les fleurs naissent deux à deux, à chaïjue côté des 

 épines. 



L'Asperge tortueuse , Asparagus retrofractus , Linn. 

 Voici une espèce d'Afrique qui diffère essentiellement des 

 précédentes par la nature de sa tige , qui est sarmenteuse 

 et s'élève à la hauteur de cinq pieds. Les rameaux sont 

 tortueux, renversés en arrière , et garnis à leur base de trois 

 épines ; les feuilles sont grêles , disposées en faisceaux et 

 divergentes. 



Les six espèces que nous venons de citer suffisent pour 

 jdjonner une idée du genre. On peut consulter le Species de 

 Willdenow pour connoître les autres espèces. Le nom 

 d'asparagus, que l'on trouve dans les œuvres de Tliéophraste 

 et de Pioscoride, vient de deux mots grecs qui signifieni 

 non-semence , parce ^ue, suivant Athénée, les plus belles 

 asperges ne sont pas celles qui viennent de graines. Voyez 



ASPARAGINÉES. (B.M. ) 



ASPERGES. ( Agric. ) Un mélange de sable ou de terre 

 calcaire et de terre franche ou d'engrais, consommé en 

 terreau , forme le terrain le plus favorable aux asperges 

 ordinaires. Elles se multiplient de graines, qui produisent 

 des racines appelées griffigs ou pattes. La marche ordinaire 

 de la culture des asperges est de les semer en pépinière, 

 de relever les griffes et de les planter dans des fosses ou 

 planches séparées. 



Ensemencement. 



Le moment de semer dépend du climat. Auprès de Paris j 

 on choisit le mois de Mars; on sème plus tàt dans les pro- 

 vinces du Midi , et plus tard dans celles du Nord : il faut 

 pi'ofiter des premiers temps doux après les gelées. 



Le terrain destiné à être ensemencé doit être préparé 

 d'avance , dès l'année précédente : on lui donne deux à 

 trois labours, et on a soin de le bien fumer. On ne fait 

 subir à la graine aucune préparation : après l'avoir semée, 

 on herse deux fois et on unit 1^ terre avec un râteau ; la 

 graine doit se trouver à un peu plus de deux pouces de 

 profondeur. 



ht& cultivateurs qui p'ont pas des semis en grand, pré- 



