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mieux. On fait autour des tranchées de deux pieds de 

 profond'eur, d'environ autant de largeur, bien foulées , pro- 

 pres à donner de la chaleur; on laboure les planches pour 

 dresser les terres; on répand quatre à cinq pouces de fu- 

 mier sec par dessus. On les laisse en cet état jusqu'à ce 

 que les tiges des asperges commencent à paroître ; c'est 

 ordinairement quinze jours ou trois semaines après : aussi- 

 tôt on renouvelle les réchauds , et on continue de les re- 

 nouveler tous les quinze jours, lorsqu'il en est besoin. Si le 

 froid est considérable , on augmente la quantité de fumier 

 par dessus : la tige , pressée par ta chaleur du fond , se fait 

 jour au travers. On soulève le fumier tous les jours pour 

 lui donner de l'air, si le temps le permet ; on doit aussi 

 le changer , s'il est trop mouillé par les pluies ou par la 

 neige. 11 y a des particuliers qui couvrent de châssis et de 

 cloches des planches entières ainsi réchauffées ; elles don- 

 nent des asperges pendant six semaines ou deux mois : on 

 ne ]es doit couper que pendant trois semaines, la première 

 fois qu'on les réchauffe , pour ne les pas épuiser en en 

 tirant davantage. 



La conduite de ces deux sortes de couches demande beau- 

 coup d'attention. Elle ne procure que des asperges petites, 

 peu colorées, sans goût, et qui coûtent très -cher. 



Ennemis des asperges. 



Un des plus terribles est la larve de hanneton , appelée 

 turc ; elle s'attache à la racine et la rend languissante : dès 

 qu'on s'en aperçoit , il faut arracher la plante et tuer l'in- 

 secte. La courtilière n'est pas moins redoutable : pour la 

 détruire , on remplit d'eau les trous où elle se trouve ; mais 

 cette eau même, trop abondante, fait périr les pieds ou 

 pattes d'asperges. Les limaces ou limaçons , dans les années 

 pluvieuses et dans les terrains frais , se jettent sur les 

 jeunes liges d'asperges; on en voit aisément la trace par 

 le luisant de la bave qu'ils laissent : on les prend le soir 

 ou le matin à la lumière ; c'est le temps où ils cherchent 

 leur nourriture. 



Les années sèches donnent naissance aux chenilles , aux 

 pucerons, aux scarabées. On détruit les chenilles en se- 



