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soient de la nature du composé animal , doivent y être assi- 

 milées par la puissance même de la vie , pour pouvoir faire 

 partie de ce composé, en réparer les pertes continuelles et 

 remplir les fonctions. Cette assimilation, qui est nécessai- 

 rement une opération chimique , puisqu'elle consiste dans 

 un changement de la nature intime de la substance assi- 

 milée, est aussi nommée Ani^alisation ; et j'ai indiqué 

 dans ce dernier article comment on pouvoit la conce- 

 voir et l'expliquer. J'y reviendrai encore aux articles 

 Composé animal, Chyle, Sang, Chair, Muscles, Os, 

 etc. (F.) 



ASSIMINIER (Bot. ), nom vulgaire de Vanona Iriloha, L. 

 Voyez Corossolier trilobé. (D. P.) 



ASSOLEMENT. ( Agric. ) Cette expression , qui de- 

 vroit signifier l'action de partager les champs cultivés en 

 plusieurs divisions qu'on appelle soles, est aujourd'hui em- 

 ployée en agriculture pour désigner la rotation des récoltes, 

 ou l'action de faire succéder les récoltes les unes aux au- 

 tres. Duhamel, dans ses Élémens d'agriculture, s'étoit déjà 

 \ servi du mot assoler dans le sens qu'on lui donne aujour- 

 d'hui, c'est-à-dire, au lieu du mot alterner, employé de- 

 puis par la plupart des auteurs. On a trouvé que le sens de 

 ce dernier terme étoit trop restreint, qu'il n'expliquoit 

 que le remplacement alternatif de deux sortes de produc- 

 tions, et qu'il ne répondoit pas parfaitement à celui de 

 cropping ou course of crops des Anglois , qui donne l'idée 

 d'une rotation , d'une révolution complète dans laquelle 

 il peut entrer une assez grande variété de productions; et 

 on a substitué aux mots alterner et alternatives ceux d'as- 

 soler et d'assolement. 



Le but des assolemens est de faire donner par les terres, 

 en les conservant en bon état , les produits les plus favora- 

 bles aux intérêts du laboi^reur. 



Feut-on remplir ce but dans toute espèce de terrain, en 

 supprimant entièrement les jachères ? c'est ce qui sera dis- 

 cuté et approfondi en son lieu. Je me contente d'exposer 

 ici comment on assole dans la France et dans divers, autres 

 pays. 



§. L" Un premier mode d'assolement est celui par lequel 



