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on cultive, dans le même champ , des grains de diverse 

 nature, de façon que les uns succèdent aux autres et re- 

 viennent à leur tour, soit sans interruption , soit après une 

 ou quelques années de repos. 



Il y a en France des cantons où tous les ans les terres 

 sont ensemencées : j'en connois même qui produisent deux 

 récoltes dans la même année. On conçoit qu'elles doivent 

 avoir du fond , ou qu'on n'y épargne pas les engrais. Ces 

 cantons sont privilégiés et peu nombreux, et les fermages 

 y sont fort chers. Les pays de culture commune ont aussi 

 quelques champs qui ne se reposent qu'après un certain 

 temps, ou qui ne se reposent jamais: ce sont des terrains 

 où il y avoit du bois qu'on a arraché, ou des terrains si- 

 tués auprès des habitations, appelés courtils, ouches, etc.; 

 la proximité de ces derniers étant favorable pour le trans- 

 port des engrais, sans frais on y conduit et on y jette 

 toutes les ordures de la maison. Les grains y viennent si 

 forts qu'on est souvent obligé de les efîaner, afin qu'ils ne 

 versent pas. 



, Parmi ces champs , les uns rapportent du froment plu- 

 sieurs années de suite ; les autres produisent sans cesse 

 différentes sortes de plantes. Dans un canton de la vallée 

 d'Anjou, après qu'on a récolté dans un champ toutes les 

 raves d'hiver, on y sème du chanvre au mois de Mai, et 

 en automne du froment; quelquefois deux années de suite 

 du froment, puis une espèce de lathjrrus ou gesse appelée 

 jarrosse , que les bestiaux mangent en vert, et sans perdre 

 de temps, du blé de Turquie , qu'on nomme italie dans le 

 pays. 



Dans la chatellenie , de Lille en Flandres , la première 

 année c'est de l'avoine, la seconde du lin, la troisième du 

 froment, la quatrième de l'hivernage, c'est-à-dire un mé- 

 lange de vesce et de seigle qu'on sème avant l'hiver; la 

 cinquième , du colza , et la sixième du froment , avec le- 

 quel on sème ou de la tranaine, qui est le trèfle, ou du 

 sainfoin , ou de la luzerne : ces dernières plantes ne restent 

 en' terre que l'année suivante et sont remplacées par l'a- 

 voine. Ce cercle se répète et varie quelquefois , puisqu'on 

 combine de diverses manières les grains que je viens de 



