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faveur des labours, les herbes qui ne forment pas de bon 

 fourrage périssent ; l'état du sol change ; des récoltes abon- 

 dantes ea grains dédommagent amplement des frais de dé- 

 frichement, jusqu'à ce qu'on remette le terrain en prairie, 

 soit en y semant de l'herbe, soit en ne le cultivant pas, 

 comme il arrive aux environs de Phalsbourg, où les terres, 

 ayant été ensemencées pendant deux ans, redeviennent 

 ensuite un bon pâturage : il suffit pour cela de les laisser 

 incultes , parce que le terrain étant frais , il pousse beau- 

 coup d'herbes. 



La raison qui détermine à former une prairie d'une terre 

 à grains , c'est son épuisement. On lui choisit le genre 

 d'herbe qui convient à sa nature et qui produit une plus 

 grande quantité de fourrage: aussitôt que la prairie languit, 

 ou qu'elle se couvre de mousse , ou se remplit de mauvaises 

 herbes, de larves de hannetons, il est nécessaire de la 

 défricher pour la mettre en état d'être ensemencée en 

 grains. 



L'alternative des champs en prés et des prés en champs 

 est généralement établie en Suède et surtout en Angleterre , 

 où elle a plus contribué que toute autre chose à porter le 

 prix des fermes et l'agriculture au point où ils sont aujour- 

 d'hui. On suit cette pratique en divers lieux de la Suisse, 

 sur les montagnes qui ne sont pas trop élevées pour pro- 

 duire des grains^ 



§. III. Il existe un mode d'assolement qui consiste à met- 

 tre en culture des terrains couverts d'eau et à les laisser 

 ensuite en eau : c'est un usage connu dans les pays où il 

 y a des étangs qu'on empoissonne et qu'on pêche de temps 

 en temps. On pense que, pour la nourriture du poisson , il 

 est nécessaire qu'il croisse dans l'eau certaines plantes que 

 favorisent des labours et une culture de quelques années. 

 A ce motif sans doute il s'en joint un autre, c'est qu'en 

 cultivant ainsi de temps en temps un sol qui se repose 

 pendant qu'il est en eau, et qui s'engraisse des débris des 

 végétaux et des corps des insectes qui s'y putréfient, on en 

 retire plus de profit que si on le laissoit toujours en eau, 

 la vente du poisson à certaines pêches ne pouvant égaler 

 le revenu d'une ou de deux récoltes. Quoi qu'il en soit y, 



