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est la conversion d'un bois, d'une vigne, d'une safranerie, 

 en terres labourables. 



Un bois tellement endommagé par les bestiaux ou par le 

 gibier qu'il n'est presque d'aucun rapport, doit être ar- 

 raché , défriché et changé en champs. On sait avec quelle 

 abondance ce qu'on y sème y vient pendant plus ou moins 

 d'années. Le repos dont a joui la surface du terrain , puisque 

 les racines du bois vivoient aux dépens du fond; l'engrais 

 formé par les feuilles qui le recouvrent , en font une terre 

 neuve, capable de produire, sans interruption, pendant 

 vingt ans. Je suis bien éloigné de penser qu'il faut indis- 

 tinctement défricher les bois pour y cultiA'^er des grains; on 

 n'a que trop abusé peut-être de cette idée , et il en résuite 

 des inconvéniens dont la capitale surtout ressent les effets: 

 mais je conseille de détruire ceux qui sont en mauvais état, 

 et de les rendre, au moins pour quelque temps, à la cul- 

 ture, afin de les replanter ensuite avec soin et de les en- 

 tretenir mieux. Il y a aussi en France beaucoup de terres à 

 grains qui se lassent, et qu'il seroit plus avantageux de 

 planter en bois, en n'employant que les espèces d'arbres 

 qui leur conviennent. 



Quoique la vigne se soutienne assez long-temps en bon 

 état quand elle est cultivée et soignée, cependant il arrive 

 une époque où elle dépérit et ne produit que très-peu de 

 raisin : on la détruit , pour semer à la place , ou des grai- 

 nes céréales, ou des plantes propres à former des pâtures 

 artificielles. Dans les pays où les vignes font la majeure 

 partie du produit, et où on veut profiter des bonnes 

 expositions , on en replante , après un temps plus ou moins 

 long , dans les endroits où il y en avoit autrefois. Dans 

 ceux où l'exposition est indifférente , et où les vignes 

 ne sont qu'une culture secondaire , o* choisit , pour 

 planter de la vigne, les pièces de terre qui n'en ont jamais 

 porté. 



On prétend, en Gâtinois, où on cultive le safran, que 

 cette plante épuise le terrain à tel point qu'on ne peut en 

 planter dans le même champ que vingt ans après, surtout 

 si on l'a chargé de plus d'oignons qu'il n'en falloit. Je ne 

 puis croire que cette assertion soit fondée. On assure en- 



