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çore que la terre dégraissée par cette racine ne peut se 

 rétablir que par le repos que lui procure le sainfoin qu'on 

 est dans l'usage d'y jeter : je sais cependant qu'on a réussi 

 très-bien en y semant du froment après qu'on en a ôté le 

 safran. Ordinairement on plante de la vigne dans le§ terres 

 à safran, lorsqu'on a défait le sainfoin qui l'a remplacé. La 

 partie de la Beauce qui, voisine du Gâtinois , cultive aussi 

 le safran, ne l'a pas plus tôt ôté que les champs sont con- 

 vertis en terres labourables. Les fromens et autres grains 

 y viennent bien mieux , parce que la terre est plus meuble 

 et a plus de fond. 



Le houblon et la garance sont aussi deux objets d'alter- 

 native dans les pays où on les cultive. On peut y ajouter 

 la réglisse, le chardon à foulon, le pastel, le chanvre, 

 l'oignon, l'anis , la coriandre, le fenu-grec, 4?tc, Parmi ces 

 plantes, les unes ne restent qu'un an en terre et ont des 

 racines minces et petites ; les autres, dont les racines sont 

 plus fortes , y restent plusieurs années : ce qui établit entre 

 elles des différences qui entrent, pour beaucoup duns l'u- 

 sage qu'on en fait pour assoler. 



11 n'y a point d'opération d'agriculture plus importante 

 que celle des assolemens : elle augmente les ressources du 

 cultivateur en même temps qu'elle lui fournit le moyen de 

 tirer le parti le plus avantageux de ses possessions , de ses 

 champs, de son jardin; car une partie de^ce que j'ai ait 

 peut s'appliquer au jardinage. Les marechais qui cultivent 

 des légumes à leur profit, sont, sur cet objet, de la plus 

 grande intelligence , et devroient servir d'exemple aux au- 

 tres cultivateurs. Aux gros légumes, tels que les choux, les 

 cardons , les artichauts , on fait succéder les navets , les 

 hetteraves , les carottes , etc. 11 est à désirer , pour les pro- 

 grès de l'agriculture, que les efforts que l'on fait en An- 

 gleterre pour perfectionner l'art des assolemens, soient imités 

 parles cultivateurs des autres pays. (T.) 



ASSONlE(So£.), Assonia, Cav. , Juss., genre de plantes de 

 la famille des malvacées , très-voisin du dombeja , et dont on 

 îie connoît encore qu'une seule espèce , qui croît dans les 

 forêts montueusesde l'île de Bourbon. 



ASSONIE A FEUILLES DE PEUPLIER, ^SSOnia populneU , Cav, 



