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avec la santé du faucheur qui, ne travaillant presque pas au 

 milieu du jour, n'éprouve pas les effets de la grande cha- 

 leur. Selon que l'avoine est coupée à la faucille ou à la 

 faux, on la ramasse différemment. Si c'est à la faucille, on 

 la met par tas ou par javelles ; on en réunit plusieurs pour 

 les lier ensemble et en_ former des gerbes : les épis alors se 

 trouvent dans le même sens. Mais si on s'est servi de la 

 faux , les épis ne sont dans le même sens qu'autant qu'on a 

 formé des sangles. On doit rentrer les avoines avant de les 

 laisser mouiller : cependant il est bon qu'elles restent un 

 jour ou deux, ou trois au plus, parterre, afin qu'elles sè- 

 chent et queles herbes qui seroient parmi elles se fanent. 



L'avoine portée dans les granges , ou placée en dehors dans 

 des gerbiers , n'exige aucun soin ; on doit seulement avoir 

 l'attention de rendre les granges inaccessibles aux rats et 

 aux souris , et d'éloigner les gerbiers des habitations , 

 lorsqu'on n'a pas le projet de battre promptement. Aussitôt 

 que les gerbiers sont faits, il faut les couvrir de paille en 

 forme de toit , pour les garantir des pluies. 



On bat l'avoine au fléau, ou on la fait foulei: par les 

 pieds des animaux ; on la vanne , on la crible pour la pu- 

 rifier de ses balles, des grains légers, de la poussière et 

 des graines étrangères. De la grange ou de l'aire extérieure , 

 elle passe dans les greniers, où on doit la remuer de temps 

 en temps si elle n'est pas bien sèche, et si les greniers sont 

 enduits de plâtre qui attire l'humidité, et la conserve, sur- 

 tout dans les pays oii il pleut souvent. La paille longue 

 d'avoine, et les balles appelées menue paille, sont mises en 

 réserve pour la nourriture des bestiaux. 



ennemis de l'avoine^ 



Pendant sa végétation, cette plante peut être attaquée 

 par le gibier, qui la mange en herbe, par les oiseaux, qui 

 en dévorent le grain, et d'une manière plus fâcheuse par 

 une chenille connue sous le nom de chenille d'avoine ; 

 enfin il s'y mêle des plantes qui s'opposent à sa multiplica- 

 tion, l'étouffent, et, ajoutant leurs graines aux siennes, en 

 diminuent la valeur et en altèrent la qualité. Le papillon 

 gui produit la chenille d'avoine dépose ses œufs principale^ 



