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est rougeâtre, grossière, dure, sèche, coriace, et d'autant 

 moins agréable au goût, qu'elle exhale une odeur rebu- 

 tante. 



Entre la chair et la peau on trouve un lard quelquefois 

 épais de plus de trois décimètres ( plus d'un pied ) sur la tête 

 et sur le cou ; une partie de la graisse est si liquide que 

 souvent elle s'écoule et forme une huile qui flue , même sans 

 expression. 



La quantité de sang qui circule dans la baleine est plus 

 considérable à proportion que celle qui coule dans les 

 veines des quadrupèdes ; le diamètre de l'aorte excède 

 souvent quatre décimètres ( treize pouces. ) 



Le cœur de ce cétacé est large et aplati; cet animal a un 

 véritable cœcum , un -foie très - volumineux , une rate peu 

 étendue, un pancréas très -long, une vessie de grandeur 

 médiocre et de forme allongée. L'estomac de la baleine 

 présente une conformation qui lui est particulière ; au lieu 

 des quatre cavités que l'on voit dans celui des ruminans , 

 il en offre cinq bien distinctes et bien séparées. 



Si de l'examen des parties molles , soit extérieures , soit 

 intérieures de la baleine, nous passons à celui de ses par- 

 ties solides internes , à la charpente osseuse qui les sou- 

 tient en les consolidant; ces masses énormes nous inspire- 

 ront autant de surprise que d'admiration. 



Pendant que l'animal est encore très -jeune, les parié- 

 taux se soudent avec les temporaux et avec l'occiput, et 

 ees cinq os réunis forment dans la tête une voûte de plu- 

 sieurs mètres de long , sur une largeur égale à plus de 

 la moitié de sa longueur totale. Si on ouvre le crâne , on 

 voit que l'intérieur de sa base est presque de niveau : si 

 on en considère le dehors, on remarque que les deux ouver- 

 tures que l'on nomme trous *orbitaires interne, antérieur, 

 qui font communiquer la cavité de l'orbite de l'œil avec 

 le creux nommé fosse nasale , sont dans la baleine franche 

 très-petits et recouverts par des lames osseuses. Trois ou 

 quatre trous servent à la communication de la cavité de 

 l'orbite avec l'intérieur de l'os maxillaire supérieur. 



Les deux os de Ik mâchoire inférieure forment, par leur 

 réunion, une portion de cercle ou d'eUipse , qui a commu- 



