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entraîner* sous l'eau , et que, revenant ensuite à la surface 

 avec l'animal , ils ont fait entrer un autre cône dans 

 le second évent ; qu'ils ont forcé par ce moyen ces ba- 

 leines à venir s'échouer sur des bas -fonds, afin d'y tenir 

 la bouche ouverte , ne pouvant plus respirer que par cet 

 organe sans courir les risques de périr en avalant un 

 fluide qu'elles ne peuvent plus rejeter par leurs évents en- 

 tièrement bouchés. 



Lorsqu'on s'est assuré que la baleine harponnée est morte 

 et qu'on n'a plus à redouter les funestes effets de sa fureur 

 expirante, on passe un nœud coulant par -dessus la na- 

 geoire de la queue, ou bien on perce les nageoires pecto- 

 rales et la queue , afin d'y attacher des cordes , pour re- 

 morquer l'animal que les chaloupes entraînent vers le na- 

 vire ou vers le rivage où on doit le dépecer. On hâte le 

 plus vite possible cette opération , dans la crainte que la 

 baleine ne soit entraînée par quelque courant , ou ne s'en- 

 fonce , pour ne plus reparoître à la surface de l'eau qu'a- 

 près la putréfaction de ses organes intérieurs. 



Quand son cadavre est ainsi amarré au navire , on le 

 tourne de manière que sa gueule, que l'on a soin d'éle- 

 ver au - dessus de l'eau , ne puisse pas s'en remplir. Des 

 dépeceurs , en bottes armées de crampons de fer, afin de 

 se tenir fermes sur ce corps glissant , commencent alors 

 l'opération du dépècement. Deux d'entre eux se placenC* 

 s;ur la tête et sur le cou de l'animal, et deux harponneurs 

 sur son dos ; en avant et en arrière sont rangées des cha- 

 loupes montées par des aides, qui ont soin d'éloigner du 

 cadavre les oiseaux d'eau qui seroient assez osés, malgré 

 la présence des dépeceurs, pour se précipiter hardiment et 

 en grand nombre sur le lard et sur la chair de ce cétacé. 

 Cette occupation a valu aux aides le nom de cormorans : 

 ils ne se bornent cependant pas à cette seule fonction ; ils 

 sont aussi destinés à fournir aux travailleurs les instrumens 

 dont ils peuvent avoir besoin. 



On commence le dépècement très-près de l'œil , derrière 



la tête. La première pièce de lard qu'on enlève depuis là, 



dans toute la longueur du corps, jusqu'à la queue, et que 



l'on nomme pièce d« revirement, a deux tiers de mètre 



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