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forme de bec est beaucoup plus longue que la tête , et dirigée 

 en arriére sous la poitrine. ( C. D. ) 



ASINUS. {Ornith.) Klein donne ce nom, d'après Schwenck- 

 feld, comme synonyme du butor, ardea stellaris, L., appelé 

 aussi hotaurus, (Ch. D.) 



ASIO. ( Ornith. ) Ce nom latin , appliqué au moyen et au 

 petit duc j ou scops, l'a été par les anatomistes de l'Académie, 

 à la demoiselle de Numidie , ardea i^irgo , L. : et on le retrouve , 

 dans l'Histoire Naturelle de Bujffon , parmi les synonymes de 

 ce dernier oiseau, quoique ce naturaliste ait lui-même re- 

 connu l'erreur des anatomistes, à l'article du hibou. (Ch. D.) 



ASPARAGINE. ( Chim. ) Principe immédiat des végétaux 

 découvert par MM. Vauquelin et Robiquet dans le sue d'as- 

 perges. 



Lorsqu'on abandonne à l'air le sue d'asperges qui a été 

 préalablement exposé à la chaleur, puis filtré et concentré 

 par l'évaporation, il s'y forme des cristaux , parmi lesquels on. 

 en distingue de deux espèces; les uns sous la forme d'aiguilles 

 fines , ayant une saveur sucrée , ont de la ressemblance ave© 

 la mannite ; les autres, très-difiFérens de ceux-ci, ont une forme 

 régulière; ils sont durs, cassans, transparens, doués enfin des 

 propriétés qui font de l'asparagine un principe immédiat qu'on 

 ne peut confondre avec aucun autre. 



L'asparagine purifiée par plusieurs cristallisations suxîces- 

 sives, est incolore, parfaitement transparente. Elle a une sa- 

 veur fraîche, un peu nauséabonde. 



La forme de l'asparagine dérive, suivant M. Haûy, d'un 

 prisme droit rhomboïdal , dont le grcfnd angle de la base est 

 d'environ 1 5o ; les bords de cette base et les deux angles situés 

 à l'extrémité de sa grande diagonale , sont remplacés par des 

 facettes. 



Elle est médiocrement soîuble dans l'eau : sa dissolution 

 n'est ni acide ni alcaline , et n'a aucune action sur l'infusion 

 de noix de galles, l'acétate de plomb , l'oxalate d'ammoniaque, 

 l'hydrochlorate de baryte , et l'hydrosulfate de potasse. 



Lorsqu'on triture l'asparagine avec de la potasse et un peu 

 d'eau, il ne se dégage point d'ammoniaque, la présence de 

 l'alcali parait augmenter la solubilité de cette substance dans 

 l'tau. 



