, 
Nachdem es einige Zeit mit verdünnter Säure in Berührung 
gewesen, ist seine Elastieität beinahe vollkommen verschwun- 
den; nachdem es umgeschüttelt worden, lassen viele Mole- 
külen vom Stückchen los, und trüben die Flüssigkeit milch- 
ähnlich. In einer hinreichenden Menge Säure von einer 
sehr geringen Verdichtung verschwindet es ganz und gar 
(bis auf ein wenig Cellulose) schon nach einem Tage bei 
der Digestionswärme; etwas später, wenn es nicht erwärmt 
wurde. Eine geringe Trübung bleibt aber immer zurück, 
die selbst beim Filtriren durch mehrere ineinander gescho- 
benen Filter nicht entfernt werden kann. 
Ist nun hinreichender Grund vorhanden um das Gluten 
für gelöst zu halten, oder beweisen die modifieirten Brechungs- 
erscheinungen, dass es in einer schwachsauren Flüssigkeit 
noch im ‚festen Aggregatzustande vorhanden ist? Im letzten 
Falle könnte Gluten als fester Körper nie durch die Mem- 
bran der Blutgefässe hindurchtreten, da dies nur durch Dif- 
fusions-ströme möglich ist; im ersten Falle dagegen ver- 
schwindet diese Schwierigkeit und würde das Gluten, wenn 
keine anderen Hindernisse vorhanden wären, nachdem es 
der Wirkung einer schwachen Säure ausgesetzt war, in die 
Flüssigkeitsmasse des thierischen Körpers übergehen können. 
Die mikroskopische Untersuchung einer salzsäurigen Glu- 
tenlösung weist nun Molekülen nach, die wiewohl klein, doch 
wegen ihrer scharfen Contouren Eesnch Zweifel über ihren 
unaufgelösten Zustand übrig lassen. Die übrige Flüssigkeits- 
masse ist jedoch nicht-ungetrübt; das Gesichtsfeld ist nebe- 
lig, ohne dass man darin bestimmte Formen erkennen kann. 
Mitunter war diese Trübung so gering, dass Vergleichung mit 
destillirtem Wasser nöthig war, um sie zu erkennen. Durch 
Ammonia wurden die nebeligen Formen gewissermaassen 
fixirt; es entstanden ziemlich regelmässige, gut begrenzte, 
äusserst kleine Kügelchen; am Rande des hinzugefügten 
Tropfens war der Uebergang von nebeligen zu begrenzten 
Molekülen ganz deutlich; darauf folgte die Lage scharf um- 
schriebener Kügelehen und endlich die alkalische Flüssigkeit, 
worin das Gluten nun ohne irgend eine Trübung aufgelöst war. 
