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Magensaft.. sowohl innerhalb, als ausserhalb des Körpers koa- 
gulirt ; dies ‚findet auch. beim. frischen. Erbsendekokt statt. 
Inden Magen eines Kaninchens, das einige Tage lang zuvor 
mit Brod: gefüttert war, würde; mitteist eines Katheters diese 
Flüssigkeit eingeführt, und das Thier bald. darauf getödtet., 
Trotz der. Brodfütterung war noch grüne. Nahrungsmasse im 
Magen vorhanden. “Zwischen ‚derselben waren aber deutlich 
zahlreiche ‚weisse Flöckchen zu sehen... Das Filtrat, des: Ma- 
geninhaltes verursachte auch einen bedeutenden Niederschlag 
in 'einer, anderen Menge Erbsenextraktes. Der Versuch wurde 
mit demselben: Resultate wiederholt; auch jetzt waren  wie- 
derum verschiedene Flocken vorhanden, aber nicht zu grösse- 
ren Massen vereinigt, wie sie sich im Magen von säugenden 
Kälbern; nach Milehgenuss voründen. 
Verdünnte Salzsäure schlägt wie das körnige Protoplasma 
in-den Cellen, ‚so auch eine Lösung von Legumin.in Was- 
ser nieder. : Der Niederschlag verschwindet, wenn mehr Säure 
hinzugefügt worden ist. Das Mittel des hierzu: nöthigen 
Säuregehaltes ist "no; die Säure des Magens ist aber nie so 
koneentrirt; unmittelbare Lösung ist daher nicht zu erwar- 
ten; nach längerer Einwirkung kann jedoch eine, mehr ver- 
dünnte. Säure. dasselbe bewirken. Hierüber geben die fol- 
genden Versuche Aufklärung, die mit Säure allein oder auch 
mit Hinzufügung von Magensaft angestellt wurden. 
Das Präeipitat wurde je nach dem Verhältnisse der Men- 
ge desselben und der verdünnten Säure oder des schwach 
sauren Magensaftes wiederum aufgelöst. War der Säuregrad 
der : Lösung, nachdem ‚der Niederschlag entstanden war, sehr 
‚gering, weniger als Yo, und die Leguminlösung' sehr con- 
centrirt, mithin die ‚Menge der darin vorkommenden Salze 
bedeutend, dann. wurde nichts aufgelöst, selbst ‚nicht nach 
Einwirkung von Pepsine und einer Temperatur von 38° 
während einiger Tage. Um dies noch näher zu erhärten, 
wurde. von ‚einem Theile der Leguminlösung. das Präeipi- 
tat, das durch eine sehr geringe Menge ‚Säure entstanden 
war, durch Filtration entfernt; ein anderer Theil ‚behielt 
den Niederschlag. Beide nun wurden 5 Tage lang auf 38° 
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