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Die erste Bestimmung ist von Herrn Scharlee, die zweite 
von Herrn v. Moorsel ausgeführt. Hieraus wird das Eiweiss 
in 100 Th. berechnet: 
zu 7,5 in Ne 
7,5 in Buchweizenkleien. 
Mithin in beiden dieselbe Menge wie in den Kastanien 
und den Eicheln. 
(Scheikundige Verhandelingen en 
Onderzoekingen.) 
