Æggehvidestoffenes Forandring ved Pankreasfermentet. 313 



ton, ja maaske saagar med opløselig Æggehvide, Forurens- 

 ninger, der i Kossels Forsøg paa Grund af den anvendte 

 stærke Fordøielse falder væk, hvorfor ogsaa hans Analyser 

 stemmer ganske godt med mine, sml. : 



Kossel. Otto. 



Kulstof 49.69 Vo 50.00 % 



Vandstof 6.96 >> 6.81 » 



Kvælstof — 15.83 » 



Svovl — 1.03 » 



Efter den experimentelle Afslutning af dette Arbeide er 

 ogsaa udkommen en Undersøgelse af Kühne og Chittenden^), 

 som bekræfter den af Kossel og mig fundne Sammensætning 

 af Pepton (sml. især Sammenstillingen 1. c.P. 201). De oven- 

 nævnte Forskere adskiller forøvrigt saa mange Arter af Pep- 

 toner, at en Sammenligning af deres med mine Analyser ikke godt 

 er mulig. Ogsaa Kühne og Chittinden autager Gründen til de 

 tidligere omtalte Autorers afvigende Resultater i en Forurens- 

 ning af deres Præparater med Propepton (Hemialbumose). 

 Efter det meddelte maa det vel nu betragtes som fastslaeet, 

 at Pepton er at betragte som et Slags Hydrationsprodukt af 

 Æggehvide, omendskjønt vistnok den gamle Anskuelse for- 

 svares i et nylig udkommet Arbeide af Pohl ^) ; de Grunde der an- 

 føres er imidlertid nogle temmelig problematiske polarimetriske 

 lagttagelser, saa det nirvnte Arbeide i saa Henseende neppe 

 kan tillægges større Værd, For den af Kossel, Kühne og 

 Chittenden samt mig repræsenterede Anskuelse taler ogsaa 

 den bekjendte Tilbageforvandling af Pepton til Æggehvide, 

 idet samtlige Processer, hvorved dette sker, maa betragtes 

 som vandafspaltende^). n 



') Zeitschr. for Biologie Bd. XIX P. 159-208. 



'^) Ueber die Bildung des Pepton und dessen Eück ver Wandlung in Eiweiss. 



^) Sml. Hofmeister Zeitschr f. physiol. Chem. 2, S. 206 Henninger Compt« 



rend. T. 86 P. 1464, Danilewsky Centralbl. f. d. med. Wessensch. 1880, 



No. 42. 



