Sukkerets Titrering i Memieskeurin. 83 



som frembringer Reduktion ved Titreringen. Vi tro — derfor 

 ikke paa en mere passende Maade at kunne slutte vor Af hand- 

 ling end ved at frem.liæve den Bemærkning, som indeholdes i 

 den Rapport, der i sin Tid afgaves af Pelouze, Rayer og Dumas 

 til Videnskabernes Akademi i Paris ianledning af Figuiers, 

 Poggiales og Lecontes Undersøgelser over Blodets Sukkergehalt : 

 :<Les recherches sur ce sujet important n'ont pourtant pas tout 

 sans doute, et nous dirons ici à ceux qui voudront s'en occuper, 

 qu'on ne doit pas accorder une confiance trop complète à des 

 réactions semblables à celles qu'on obtient avec la dissolution 

 de tartrate de cuivre dans la potasse. Tous ces phénomènes 

 de coloration, de réduction produits par des matières organiques, 

 sont trompeurs et incertains. Lorsqu'on ne peut pas isoler le 

 sucre en nature, il faut au moins s'assurer de sa présence ...» 

 (Comt. rend. 1855, t. XL. no. 25; 18 juin). 



