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 tra mencionado comprueba mi afirmación. Algunos dicen que 

 de todos modos debe prohibirse el Tiburón porque come gente. 

 Esta razón no basta, porque no hay pez que no coma gente, si 

 se le proporciona. Las Jaivas también comen gente, y no es- 

 tán prohibidas. Además el mar no está poblado de esta clase 

 de festines. Es una carne asquerosa, dicen otros. En esto se 

 engañan, á no ser la del Alecrín (Galeocerdo tigrinus. M. et 

 EL), que tiene olor urinario. El Cason de playa es muy bueno 

 de comer, principalmente con arroz; las otras especies que 

 son muchas, se comen sin peligro, y es carne barata para los 

 infelices. Más repugnantes debieran ser la Gallina y el Puer- 

 co, que comen toda suerte de inmundicias; y no por esto es- 

 tán prohibidos. Por oirá parte se comprende que es un servi- 

 cio al público el fomentar la destrucción de los Tiburones. 



Squalus G-aleus L.— Es una especie de Tiburón de los 

 mares de Europa; indicado como sospechoso por Moreau de 

 Jonne?, bien que no lo ha incluido en su Lista. 



Tortugas Crustáceos y M.oluscos¿ 



Chelonios.— La Tortuga común (Chelonia Mijdas)*, el Ca* 

 rey (Ch. imbrícala) y la Caguama {CJi. Caretta) no estánexentos 

 de peligro. La más sana de lastres especies, y solicitada por 

 la bondad de su carne, es la primera; la mas sospechosa, la 

 última. Ninguna de las tres se ha prohibido en la Habana. 



Crustáceos. — Generalmente hablando, la carne de loa 

 Cangrejos -Langostas y Camarones, por indigesta, no conviene á 

 todos los estómago?. Entre ellos hay algunas especies indica- 

 das como justamente sospechosos, corno son los Cangrejos 

 jajaes, 6 de manglar, revestidos de colores morados y rojos ; tal 

 es el Gecarcinus ruricola, que abunda en nuestras co.-tas, pues- 

 to en la lista del Sr. Hill. El cangrejo más co.nun que se trae 

 al mercado es el Cardisoma Gruanlmm\ vulgarmente cangrejo 

 terrestre, que tiene muy buen sabor ; pero que en ciertas loca- 

 lidades empobrecidas de alimento á no ser la semilla de unas 

 plantas venenosas llamadas Yerba lechosa (EitjpJioriq trichos- 



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