está Capital, no diré en las losas fiel Boquete, ni en las tablas 

 de la Plaza vieja y de ía Plaza del Vapor, pero si en las fondas 

 f otros establecimientos, donde el publicólas come con más 

 peligró ; puesto que las come sin verlas enteras, yj»or ^consi- 

 guiente sin poderlas rechazar." 



A estas palabras del Dr. Cowley añado que es una credu- 

 lidad combatida por la experiencia, el pretender que basta 

 prohibir para que no se introduzca el fruto prohibido. No diré 

 quien tiene la culpa, y no se entienda por esto, que acuso á 

 los ministros encargados de la vigilancia en los mercados. 



El interés personal hábil en recursos, ya mutilando los 

 pescados, ya mudándoles los nombres, ya destrozándolos en 

 los puestos que llaman frituras, para que no los conozca el 

 mismo que los pescó : por un motivo á por otro iodos ó casi 

 todos se venden. Desde que sé prohibió' el Bonací-gato, mu- 

 do su nombre en Aguají, el Coronado disfraza el suyo con el 

 áéMédregal, alJocú le cortan los colmillos, y lo presentan co- 

 mo Pargo, la Cubera pasa por Caballerote, el Sobaco se desue- 

 lla y pasa por Cochino, el Tiburón desollado se vende como 

 Aguja de paladar. De todos modos se elude la ley. 



No se me oculta que del abuso no hay argumento contra 

 el uso, ni de la infracción contra la ley, y que menor número 

 dé pescados sospechosos se introducirán con la prohibición 

 que sin ella. Pero ya que el bien público es el fin propuesto, 

 las cosas se han de considerar de otra manera. Mientras que 

 la* autoridad tome á su cargo el vigilar por la salud de todos, 

 nadie cuida de sí mismo, ni aprende el vulgo á conocer los 

 pescados ni trata de comerlos con las precauciones que aconse- 

 ja la prudencia. La prohibición engendra la confianza ciega y 

 el envenenamiento seguro. La Economía política nos enseña á 

 cada rato que las leyes prohibitivas producen casi siempre un 

 efecto contrario al que seproponenlos legisladores. 



No he discutido el mérito y demérito de los pescados 



que deseo excluir de la lista prohibitiva de 1855, porque es 



un trabajo hecho en este tomo II del Repertorio, en las pági- 



* nás 4 á 24, donde se buscarán los nombres correspondientes. 



