Diámetro del grano, 0, 0125 de milímetro. 



Forma del grano aumentado 580 veces, figura 2. 



Nota. — La raiz se desagrega por medio del mortero. La 

 fécula se leviga para separarla de la materia colorante. 



Musáceas 



Musa paradisiaca, Linneo. 



Plátano macho. 

 Análisis. gramos. 



Almidón 11, 20 



Materia péctica y celular 22, 40 



Agua y principios disueltos 66, 4o 



Parte ensayada: Tubérculo aéreo sin epidermis 100, 00 



Diámetro del grano, 0, 0100 á 0, 0300 de milímetro. 



Forma dol grano aumentado 580 veces, figura 3. 



Nota.— Las materias albuminóideas abundantes hacen ne- 

 cesaria la agregación de una cantidad notable de agua para 

 que él almidón se deposite. 



Dioscoreáceas 



Dioscorea sativa, Linneo. 



Ñame. 

 Análisis. gramos. 



Fécula . 17, 50 



Materia fibrosa 11, 50 



Agua y principios disueltos 71, 00 



Parte ennayada : Tubérculo sin epidermis _„ 100, 00 



Jar? 



-•>■ ¿30/, 



