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 Janipha Manihot, Kunth, variedad. 



Yuca dulce. 

 Análisis. gramos. 



Fécula 18, 07 



Materia fibrosa 12, 50 



Agua y principios disueltos „ 69, 43 



Parte ensayada: Tubérculo sin epidermis 100. 00 



Diámetro del grano, de 0,0100 á 0,0175 de milímetro. 

 Forma del grano aumentado 580 veces, figura 9. 



Convolvuláceas, 



Ipomoea Batatas, Lamarck. 



Boniato blanco. 

 Análisis. gramos. 



Fécula v 15, 00 



Materia fibrosa 16, 00 



Agua y principios disueltos 69, 00 



Parte ensayada : Tubérculo sin epidermis 100, 00 



Diámetro del grano, de 0,0150 á 0,0250 de milímetro. 

 Forma del grano aumentado 580 veces, figura 10. 



Ipomoea Batatas, Lamarck. 



Boniato amarillo. 

 Análisis. gramos. 



Fécula..' 12, 5o 



Materia fibrosa 10, 94 



Agua y principios disueltos 76, 56 



Parte ensayada: Tubérculo sin epidermis 100, 00 



Diámetro del grano, de 0,0050 á 0,0150 de milímetro. 



