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zas y de los frutales: bien que no las considerará útiles el na- 
turalista, porque comen tambien los insectos raros. 
-—Alos estimados lectores parecerá un disparate, si me 
erijo en defensor de la Lechuza, tan aborrecida del públi co. 
Acons:jo registrar el dormitorio de esta ave; y estoy seguro 
de que la mayor parte de los restos de sus presas consistirá 
en huesos de ratas y ratones. Es verdad que ella come tam- 
bien algunos pollos y pichones, pero este daño es en compa- 
ración á la utilidad que presta insignificante: y los mismos ra- 
tones matados por ella, hubieran acaso matado igual número 
de pollos, si hubiesen quedado vivos, 
En Alemania los cazadores no matan á las Lechuzas, 
Mochuelos, etc., aunque sí á los Buho, que forman una ex-- 
cepcion. 
Por la carne tiene la mayor fama la Perdiz, mal nom- 
brada por el vulgo, pues las verdaderas Perdices en Europa 
son de la familia de la Codorniz, y nuestra especie es de la fa- 
milia de las Palomas. La carne de esta especie forma un pla- 
to muy apetecido, pero ta”bien muy caro en las mesas de la 
Habawa y otras poblaciones. Lístima es que la especie vaya 
escaseando cada año más y más por la persecución continua- 
da. Casi tan buenas carnes dan las otras palomas del suelo, 
el Barbiquejo, el Boyero y el Camao. 
La simpática Tojosa, inocente y vo arisca, tiene. tam- 
bien una carne excelente; pero á muchas personas causa, y 
con razon, lástima matarlas por solo tener un buena bucado. 
Las otras palomas, Sanjuanera ó Guanaro, Rabiche y Ali- 
blanca (de la Vuelta-arriba) tienen tambien buena carne, pe- 
ro no son tan grandes cmo las 3 especies de 'Torcazas, cabe- 
cl-blanca, morada y boba d cenicienta. La Cabeci-blanca suele: 
tener la carne amarga. : 
Carne excelente y abundante da la Codorniz, que tiene: 
además la buena calidad de dejarse criar fácilmente, para po- 
derla matar cuando uno quiere, loque no sucede con las Gra- 
laretas, las Gallinuelas, el Guareao, la Becasina, los Sarapi- 
cos, los Cocos, la Sebilla, los Guanabaes, la Grulla, la Ya- 
