10 INTRODUCTION. 
grais marins qui sont nécessaires à la culture de la 
luzerne dont on forme les prairies artificielles les plus 
productives. 
Parmi les produits agricoles du département de la 
Manche. on doit citer encore le colza, le lin et le chan- 
vre, dont la culture appartient plus spécialement au 
canton de Quettehou , situé dans l'arrondissement de 
Valognes et à celui de Cérisy, qui dépend de Par- 
rondissement de Coutances. Enfin certains lieux ont 
acquis , dans le département , une renommée pour 
leurs productions ; on cite les fruits des environs 
d'Avranches, et le cidre de Lolif, d'Hébé-Crevon, etc. 
Les villes de Torigny et de Valognes sont également 
connues par le commerce considérable qu’elles font en 
volaille , et par la quantité prodigieuse d'œufs qu’elles 
expédient à l’intérieur du royaume, ou qu’elles ex- 
portent en Angleterre. 
La côte, généralement peu favorable à la culture 
des céréales, est souvent couverte de genèt épineux 
(ulex Europeus), qu'on nomme dans le pays Jonc 
marin, Ajonc et Bois jan. Les sommités de cette 
plante fournissent un très-bon pâturage ; pendant 
VPhiver, ses tiges conservent de la verdure, et cha- 
que Jour on les coupe et on les broie pour le 
les donner fraiches aux bestiaux (1) et aux chevaux, 
qui les mangent avec plaisir; enfin, quand on l’a dessé- 
chée , elle sert de combustible pour les fours à chaux, 
(x) D’après M. Thiebaud de Bernaud , il paraitrait que pour nourrir une 
vache pendant tout une année sans addition d’autre nourriture, il suffit d’un 
arpent (5r ares) de terrain semé en genèt épineux, tandis qu’il faut au moins 
deux arpens et demi (128 ares) de bonne prairie pour arriver au même résultat. 
(Voyez son Mémoire sur le Genër , br. in-8°. Paris, 1810.) 
