PÊCHE DE LA MORUE. 339 
sèche a été, dans nos divers ports, d’environ 40 fr. le ss des ae 
quintal métrique ; mais dans les colonies francaises de ces S 
PAmérique et chez l'étranger, elle ne se vend souvent be. eg 
que 16 à 20 fr. D’après les travaux de la commission 
d'enquête, nommée en 1824 par le ministre de l’inté- 
rieur, pour examiner plusieurs questions relatives au 
commerce de la morue, le prix moyen auquel on doit 
l’évaluer, le poisson ainsi exporté, est de 20 centimes 
le kilogramme. Quant à la morue verte, elle ne re- 
présente qu'environ 30 centimes le kilogramme. 
A l’exception d’une petite quantité de morue verte 
que l’on fait sécher à Dunkerque pour la transporter 
ensuite aux Antilles, toute celle qui est importée en 
France, ainsi préparée, se consomme dans Pintérieur 
du royaume. Or, pendant les années 1823, 1624, 1825, 
1826 et 1827, la quantité totale de morue verte im- 
portée a été de 37,047,089 kilogrammes, ce qui, 
d’après l'estimation reportée ci-dessus, correspond à 
une valeur de 11,114,396 f. 
Toute la morue exportée est préparée au sec; par 
conséquent, pour connaître la quantité consommée en 
France, il suffira de déduire le montant de ces expor- 
tations de la quantité importée , après avoir ajouté à 
celle-ci l'évaluation de la morue verte que lon fait 
sécher sur les côtes de la France. Cette comparaison 
donne pour les cinq années sur lesquelies nous avons 
établi des calculs rapportés ci-dessus, un excédant d'au 
moins 49,202,291 kilogrammes , qui répond à la con- 
sommation intérieure et qui, au prix que nous venons 
d'indiquer , a dû produire environ 19,681,000 fr. 
Enfin l'exportation faite des ports de la part de 
la métropole pendant ces cinq années, a été de 
