352 INTRODUCTION. 
La maniére dont les Anglais font la pêche de la mo- 
rue et préparent ce poisson , ne diffère pas de celle 
que suivent les Français; aussi ne reviendrons-nous 
pas sur ce sujet, et nous bornerons-nous à donner 
quelques détails propres à arrêter les idées sur limpor- 
tance de cette branche de leur commerce. 
Etat de le En 1815-,ha population fixe des colonies anglaises à 
due dre. Terre-Neuve s'élevait à 40,568 âmes;il y arriva d’Angle- 
Fi terre, d’Ecosse, de Jersey, etc., à peu près 6,735 âmes, 
et pendant la saison de la pêche on y comptait 55,284 
habitans. Le nombre de navires destinés au commerce 
ou à la pêche, et qui appartenaient à l’île, ou y ve- 
naient de l’Europe , des Antilles , etc., était de 1,036, 
jaugeant 127,582 tonneaux et montés par 7,981 hom- 
mes d’équipages ; 3,518 bateaux, et 22,167 hommes 
étaient employés à la pêche le long des côtes. Enfin, 
la quantité de morue exportée pour l'Espagne, le 
Portugal, Ptalie, la Grande-Bretagne , les possessions 
anglaises de l'Amérique et le Brésil était estimée à 
1,180,661 quintaux ordinaires, et les produits en huile 
étaient de 4,298 tonneaux. Dans le cours de cette 
année , on exporta aussi 3,425 barriques de saumon 
salé , et la chasse du loup marin, ou phoque, donna 
121,182 peaux, et 1,397 tonneaux d'huile (1). Depuis 
à-coup entourés , car la peur les empêche de sautér par dessus les filets, et ils 
cherchent seulement à se frayer une route entre le bord inferieur de ces cloi- 
sons et le fond de la mer, ce qui leur est complètement impossible ; aussi de- 
viennent-ils alors une proie facile. Lorsqu'on les a tués, et qu’on les a dépouillés 
de leur peau, on enlève leur graisse qu’on coupe en petits morceaux et 
que l’on fait fondre dans des chaudières de fonte pour en retirer l'huile. On 
trouve des détails intéressans à ce sujet dans le voyage de M. Chappell, cité 
ci-dessus, 
(x) Ar. fisheries supplem. to the Brit. Encyclop., vol. 4, p. 274. 
