358 INTRODUCTION. 
met dans des barriques pouvant contenir chacune 200 
ivres de poisson, et on le sale de nouveau. Il paraît 
que le sel de mine est celui qui convient le mieux 
pour la préparation de ce poisson. | 
= Les points que la commission, chargée, en 1827, 
de procéder à une reconnaissance des havres de 
Terre-Neuve, a jugé les plus propres à cette pèche, 
sont les suivans : les rivières de Cod-Roy, la baie 
de Saint-Georges, celle des iles de Saint-Antoine, 
la baie aux Lièvres, celle des Cheminées, et la baie 
Blanche. 
La pêche et la salaison du hareng serait aussi une 
spéculation qui paraîtrait devoir assurer des bénéfices 
aux armemens destinés à celle de la morue. Les An- 
glais en préparent beaucoup qu'ils envoient en An- 
gleterre et dans leurs colonies. Nous avons déjà eu 
l’occasion de parler de la grande abondance de ce 
poisson, dont on se sert comme d’appät pour pren- 
dre la morue. Il est très-gros, un peu plus huileux 
que celui d'Europe, et sa pêche, ainsi que sa salai- 
son, ne nécessite que peu de bras. Les filets qu’on 
emploie à cet usage sont les mêmes que sur nos 
côtes, et Les havres les plus fréquentés par les bancs 
de harengs sont la baie de Cod-Roy, de Saint-Geor- 
ges, et de Port-à-Port. Dans la rade même de Saint- 
Georges, ce poisson se trouve en nombre si immense, 
que le long des navires on en prend quelquelois, d’un 
seul coup de filet, presque de quoi charger un bâ- 
timent de cinquante tonneaux. Enfin, les marchés les 
plus avantageux pour les produits ainsi obtenus seront 
probablement les colonies de Cayenne , de la Guade- 
loupe et de la Martinique. 
cle : 
