52 H. Chr. Geelmuyden. 
Middagen bestod til og med 26de forsøgsdag af 
Pet. Pet. Gr. 
N ægge- | ægge- | Gr. N. Kilde. 
; hvide. | hvide 
250 gr. renskaaret oxe- | 
kjed afveieti frisk til- 
stand og tilberedt som 
beat hau 20,7! 51,8) 83 | König S. 190. 
100 er poteterd . . 0,4 0,4 — - 665. 
1/2 liter bouillon . . . 0,4 2,0 - 
10,7 
Fra den 27de forsegsdag blev mellemfristkostens middagsmad 
leveret fra Christiania dampkjøkken. Jeg har efter opgaver fra 
dampkjøkkenet beregnet dens kvælstofgehalt. De fundne værdier 
tør imidlertid være behæftede med store feil. 
Forsøget viser et betydeligt vægttab. Regnes begyndelses- 
vægten til 75,5 kgr., saa udgjer vegttabet 7,76 kgr. (over 10 pet. af 
legemsvægten). Det er uregelmæssig fordelt paa de forskjellige 
forsøgsperioder, stærkest i første og sidste. 
I de tre første forsøgsperioder har der fundet et betydeligt 
kjødtab sted, tilsammen 1690 gr. Det dækker næsten halvdelen af 
vægttabet, 3450 gr. 
I de følgende perioder er resultaterne paa grund af den usikre 
beregning af kosten paa de talrige mellemfristdage mindre paalide- 
lige. Forholdet mellem vægttab og kjødtab blir uregelmæssigere. 
I 4de periode er kjødtabet 102 gr. større end vægttabet, hvilket 
skulde tyde paa, at fangen har lagt paa sig vand eller fedt, men 
tabt endnu mere kjød. I 5te og 6te periode har han lagt paa sig 
kjød. Ikkedestomindre er vægttabet stort i disse perioder, hvilket 
vel væsentlig har havt sin grund i, at mellemfristkosten fremkaldte 
fordøielsesforstyrrelser. Han maa i disse perioder have tabt fedt, 
ikke alene svarende til vægttabet, men ogsaa til det afsatte kjød. 
Acetonuri indtraadte ikke under hele forsøget. 
Vi ser i de tre første af disse forsøg en acetonuri 
fremkaldt ved kjødkost, fedtkost eller blandet kjød- og fedt- 
kost. Kosten har bevirket et vægttab, der delvis skyldes 
et æggehvidetab, men sandsynligvis for den væsentligste del 
