TÉRÉBINTHACÉES, 303 
agréable à manger d’ailleurs, et très-employé par les confiseurs pour 
préparer des dragées, ou encore comme condiment dans divers aliments, 
pâtes, glaces, gâteaux, crèmes, charcuteries. On en prépare des émul- 
sions vertes, pectorales, calmantes, un sirop, des tisanes adoucissantes ; on 
les a crues toniques, aphrodisiaques, et elles entraient pour cette raison 
dans certains électuaires excitants des pharmacopées anciennes. La pâte 
et l’huile de pistaches servent aussi comme cosmétiques. 11 y a beaucoup 
d'autres Térébinthacées dont on mange dans les pays chauds, soit les 
graines, soit les fruits. Ceux des Corynocarpus lævigatus Forsr. ‘ sont 
vendus comme comestibles à la Nouvelle-Zélande. À Madagascar, on con- 
somme ceux du Sorindeia madagascariensis *. Les Mangues, fruits du 
Mangifera indica® (fig. 318-520), sont considérées comme les plus exquis 
de ceux des régions tropicales *. 11 y en a beaucoup de variétés cultivées, 
greffées avec soin, dans la plupart des pays chauds des deux mondes, 
avec de grandes différences dans la taille, la couleur, la consistance et 
la saveur de la chair du péricarpe. Celle-ci est considérée comme 
rafraichissante, RP ERPEUE stomachique, antidysentérique ; on la 
prépare au sucre, à l'eau-de-vie; on en retire du vin, de l'alcool, du 
vinaigre ; on la mange, soit seule, soit mélangée à l'embryon, qui est plus 
ou moins astringent, parfois amer, recherché comme antidiarrhéique 
et antidysentérique, anthelminthique. Les feuilles sont astringentes 
aussi, riches en. tirs: usitées contre les angines, l’odontalgie, la bron- 
chite, l'asthme. Le tronc et les fruits renferment une matière oléo-rési- 
neuse à saveur acidule, qui s'emploie en Amérique comme stimulante, 
sudorifique, antisyphilitique et antipsorique *. Dans les Anacardium, 
principalement dans l'A. occidentale ® (fig. 321-324), les propriétés des 
organes de la végétation sont à peu près les mêmes ; 
suinter une résine jaunâtre et dure, ayant à peu près l'apparence du 
Char. gen., 31, 16. — Lamx, J/L., . On a même été Jar supposer qe le 
t. 148, fig. 3. — Hook., in Bot. Mag., t. 4379. UE de l’Eden élait un Manguier. 
— Hook. r., F1, à -Ze. . 1, 48. — ROSENTIL. ” . Plusieurs autres Mangifera ss ndiés 
Li … Be —— rés lucida SOLAND., mss. comme ayant les mêmes propriété mange 
TH, Gen, nov. madag., 24.  pC. même en Échindtine malgré son dan le fruit 
Pr, IL, _ ms uier à grappes du Le sr 
s 90 à a He pire "548. - ut TE 1, t, À gp 
93. — ue . 63, n. 1 Ture. , i nes rodr., 1, « "e F 
Dict. se. nat., t. 262. — MÉR. et DEL. Arch. Bot, I, 269. dire “x is Hit, 452, 
Dict. Mat. méd., IN, 216. -Guis., op. eit., — LinoL., d., 282. k. et rl 
I, Linor., Veg. Kingd., 466; F4 Dict. Mat, méd., T, pr , Anacard 
med . sure es ie ém ” se ” _ 441.— H. Bx, in Dict. encyel. sc. méd., IV, 51 
op ve — Cas suvium pomiferum LAMX. Acajuba oc- 
, 894, — 
pé mat se. sas à sér. es IV, so (eng, M. sp” 
; Abricotier de Saint-Domingue 
pra GæÆRTN. (Anacarde, Acajou à fruits, 
à pommes). 
