388 HISTOIRE DES PLANTES. 
(fig. 382, 383), qui à en petit l'apparence d’une graine de Marronnier 
d'Inde et qui sert au Brésil à préparer la pâte dite de Guarana*'. On 
forme, avec ces graines grossièrement pulvérisées et de Peau, une pâte qui 
a la couleur du chocolat et qui se rapproche en pains cylindriques. Sou- 
vent les voyageurs emportent ces pains pour les délayer dans l'eau et 
en faire une boisson rafraichissante, antifébrile, d’une saveur légèrement 
astringente, et dont les propriétés sont, paraît-il, à peu près celles du 
café ?. La graine du Marronnier d'Inde” (fig. 404-408) renferme un 
très-gros embryon charuu dont on a longtemps regretté que l'immense 
proportion de fécule ne fût pas utilisée comme aliment. Les animaux 
ne la mangent pas facilement, sauf d'assez rares exceptions. Il est cepen- 
dant facile d'extraire de ces graines une fécule pure, en traitant leur 
embryon réduit en pulpe par l’eau simple ou alcalinisée, et l'on peut 
aussi la transformer en sucre, puis en alcool. Outre ces substances, le 
Marron d'Inde renferme une huile qu'on en a retirée pour l'usage mé- 
dical et qui a surtout été préconisée à l'extérieur contre les affections 
rhumatismales et goutteuses. 11 a, comme beaucoup d’autres Sapinda- 
cées, la propriété de rendre l’eau mousseuse et savonneuse; ce quilient, 
dit-on, à ce qu'il renferme de la saponine. On en à aussi extrait de 
l’esculine, à laquelle on a accordé des propriétés fébrifuges et antipério- 
diques, comparables à celles des Quinquinas'. Le frait de lÆsewlus 
macrostachys® se mange cuit à la Caroline, et la graine de plusieurs 
espèces de la section Paviu © à des propriétés analogues à celles lÆ5e. 
Hippocastanum. Les graines du Staphylea trifoliataT renferment une 
huile douce ; on les mange quelquefois à la façon des pistaches. 
4. Guis., op. cit., WI, 592. — FourN., in a servi au gr egrs des ulcères de mauvais 
Journ. rss m. et chim., sér. 3, XXXIX, 291. aspect. Les racines pot en Amérique pour 
. Le Guarana contient, dit-on, de Ja  vénéneuses (Doro à oo). 
caféine. 5. . _. F1, bor.-amer., 1, 220.—Æ, parvi- 
3. Æsculus Hippocastanum L., Spec., 488,  flora . Carol., 128. re macrosta- 
— DC., Prodr,, 1, 597. — GREN. et Gopr., F1. ae His Ne odr., ï, 598, Fu P:elUUS 
de 1, 324. — Mér. et Dec., Dict. Mat.  Porr., VA fruit, fs 88. — rotin 
méd., 4, 87. — N&es, PI. med., t. 375. —  discolor SpACR, in Ann. se. nat, sér. 
LINDL, % med., 124; Veg. Kingd., 384, — 61. 
ENoL., | Enchirid, 565. — Guis., op. cit., I, 6. Notamment les Æ. W., discolor 
593. — Ros Op, Cl, 783. = RÉ, “IN  PURSH, rabat Ft ne Nurr. (RO- 
FE. méd. du ds "siècle, Ii, 296. — ae SENTH., 0p. 
en vulgare Inst. 612,t. 38 # Ti Es De * se _— pe ; Œstr. pen, 
GÆ y Fruct.; 1}, L'EAE Castanea ë Il, t, 81. — DC., Prodr. — EnpL., En 
Do. 4 "h empt., 814, th plaute a été detéé Aer +013 Le S. Pas U ‘ue 335, 339 9.341) 
de onstantinople à Paris en 1615. a les mé êmes te (vul ge Nez coupé, Pate- 
4. La farine d’Æseu/us a été employéecomme  nétier), Sa e teint en rouge. Le Triceros 
, sémitétie on l’a introduite dans les bougies  japoniea Ta 343, note 1, fig. 336-338) a une 
" stéarine. L'écorce de l'arbre, en À rt ou écorce amère et astrir rt qui sert au japon à 
n décoction, a été surtout préc traiter la dysenterie et les diarrhées chroniques 
ile, détersive, antiseptique et fébrifuge. “Elle (Gonzoui des Japonais). 
